Pai goreng enak tidak hanya dengan manis, tetapi juga berbagai isian gurih: dengan kol, dengan jamur, dengan daging, dengan kentang, dengan telur dan daun bawang. Adonan untuk persiapannya juga digunakan sangat berbeda: ragi, puff, kefir, dan sebagainya.
Pai goreng dengan kentang dan rempah-rempah: resep
Bahan yang Diperlukan:
Untuk ujian:
- 300 mililiter kefir asam;
- 400 gram tepung terigu;
- 1 sendok teh gula pasir;
- 1 sendok teh soda kue;
- 1 sendok teh garam;
- 3 sendok makan minyak bunga matahari halus.
Untuk mengisi:
- 5 kentang;
- 1 bawang bombay;
- 1 butir telur ayam;
- 100 mililiter susu;
- 3 sendok makan mentega;
- 1 ikat adas;
- garam;
- minyak sayur.
Aduk soda kue, gula, garam, dan 1 sendok makan minyak sayur dalam kefir. Aduk dengan sendok dan tambahkan tepung dalam porsi kecil. Kemudian uleni adonan dengan tangan Anda, secara bertahap tambahkan sisa minyak sayur.
Untuk mengubah kefir segar menjadi asam, Anda harus mengeluarkannya dari lemari es dan membiarkannya selama 7-8 jam atau semalaman di tempat yang hangat.
Saat adonan pie menjadi lembut dan elastis, bungkus dengan plastik wrap dan biarkan selama 30 menit. Kupas kentang, rebus hingga empuk, tiriskan dan haluskan. Tambahkan susu, telur mentah, adas cincang halus, bawang goreng dalam mentega, garam dan aduk.
Potong adonan pie menjadi bola-bola kecil. Gulung setiap bola, taruh isian di tengah dan bentuk pai. Goreng pai dalam wajan dalam minyak sayur yang dipanaskan dengan baik di kedua sisi.
Pai goreng dengan daging dan nasi: resep
Bahan yang Diperlukan:
Untuk ujian:
- 800 gram tepung terigu;
- 200 mililiter susu;
- 1 butir telur ayam;
- 10 gram ragi kering;
- 1 sendok teh gula pasir.
Untuk mengisi:
- 600 gram daging sapi rebus;
- 1 bawang bombay;
- 100 gram beras;
- lada hitam bubuk;
- garam;
- 200 mililiter minyak bunga matahari (untuk menggoreng).
Rebus nasi dalam air asin dan campur dengan daging rebus melewati penggiling daging. Tambahkan bawang bombay, goreng sampai berwarna cokelat keemasan, merica, garam, dan aduk.
Ayak tepung dan campur dengan ragi kering. Kemudian tuangkan susu hangat ke dalam mangkuk tepung, setelah melarutkan satu sendok teh gula di dalamnya. Biarkan selama 20 menit di tempat yang hangat tanpa diaduk. Saat ragi aktif, tambahkan telur, sedikit garam dan setengah sendok teh minyak sayur.
Pai adonan ragi goreng lezat hangat dan dingin dan dapat disimpan dengan sempurna di lemari es selama beberapa hari.
Aduk adonan dan tambahkan sedikit tepung lagi jika perlu. Uleni adonan sampai berhenti menempel di tangan Anda. Potong adonan menjadi beberapa bagian dengan pisau tajam. Kemudian setiap bagian dipotong menjadi beberapa bagian yang lebih identik. Gulung setiap bagian menjadi lingkaran. Letakkan satu sendok makan isian di tengah setiap lingkaran dan cetak pai. Goreng dalam minyak panas sampai berwarna cokelat keemasan di setiap sisinya.
