Biskuit sifon adalah salah satu makanan yang paling lezat, ringan dan lembut. Kue itu akan mengejutkan Anda dengan rasanya yang meleleh dan memenuhi rumah dengan aroma cokelat yang cerah.
Itu perlu
- - air 175 ml;
- - tepung (200 g) - diayak;
- - minyak sayur (125 ml.);
- - telur ayam (4 kuning telur, 8 protein);
- - krim susu (350 ml.);
- - kopi instan - 2 sdt;
- - soda (1 sdt);
- - kakao (60 g);
- - mascarpone (250 g);
- - gula untuk adonan - 225 g untuk krim - 200 g;
- - garam (1/4 sdt);
- - baking powder (2 sdt);
- - stroberi (500 g).
instruksi
Langkah 1
Biskuit. Kakao dan kopi dicampur dalam panci. Tuang air, taruh di atas kompor. Mendidih.
Langkah 2
Angkat dari kompor, campur semuanya dengan baik sampai massa homogen yang kental. Biarkan hingga dingin.
Langkah 3
Dalam mangkuk terpisah, kocok kuning telur dengan gula (180 g) sampai putih mengembang.
Langkah 4
Perlahan tuangkan campuran ke dalam mangkuk campuran cokelat. Campur semuanya dengan baik.
Langkah 5
Campur tepung dengan garam dan baking powder. Aduk campuran coklat sampai rata.
Langkah 6
Sekarang Anda membutuhkan protein dingin. Dalam mangkuk lain yang kering dan bersih, kocok putih telur sampai mengembang, tambahkan 45 g gula secara perlahan.
Langkah 7
Campur putih telur dengan coklat dalam porsi, aduk perlahan satu arah. Jangan mencampur dengan kuat, jika tidak airiness akan hilang. Anda harus mendapatkan massa udara yang subur.
Langkah 8
Tuang adonan ke dalam cetakan yang tidak diolesi mentega (ini penting). Jika Anda menggunakan slow cooker, maka Anda perlu memanggang selama 80 menit, dalam oven - 40 menit pada suhu 180 derajat. Selama memanggang, baik tutup multicooker maupun pintu oven tidak boleh dibuka. Jika tidak, biskuit Anda akan kehilangan kemegahannya dan mengendap.
Langkah 9
Keluarkan cetakan, letakkan piring di atasnya dan balikkan. Biarkan hingga benar-benar dingin. Biskuit harus lembab dan berpori.
Langkah 10
Potong memanjang menjadi 3-4 kue.
Langkah 11
Krim. Kocok krim 35% dengan gula sampai firm peak, tambahkan mascarpone. Kocok semuanya dengan baik sampai halus.
Langkah 12
Bilas dan potong stroberi. Sisakan sebagian untuk hiasan.
Langkah 13
Lapisi semua kue dengan krim yang dihasilkan dan tambahkan stroberi di atasnya.
Langkah 14
Letakkan kue dan lapisi dengan krim di sisinya. Oleskan kue di semua sisi dan di atas.
Langkah 15
Hiasi dengan sisa stroberi.
