Marmalade adalah makanan lezat yang disukai banyak orang dari berbagai usia. Sayangnya, marmalade yang dapat ditemukan di rak-rak toko tidak banyak digunakan untuk makanan, karena terbuat dari sirup gula, pektin dengan tambahan pewarna dan rasa makanan. Di musim panas Anda dapat menyiapkan selai jeruk buatan sendiri, lezat, aromatik, dan alami.
Itu perlu
- - prem - 1 kg
- - air - 1 liter
- - gula - 1,5 kg
- - gula - 5 sendok makan
- - kanji - 3 sendok makan
instruksi
Langkah 1
Pisahkan buah prem, singkirkan buah yang busuk, dan bilas buah beri berkualitas tinggi, isi dengan air, tambahkan satu kilogram gula.
Rebus dengan api besar hingga air mendidih dan gula larut sepenuhnya. Rebus dengan api paling kecil sampai muncul gelembung besar. Pastikan sirup tidak tumpah keluar dari wadah tempat sirup direbus. Ini bisa berupa mangkuk atau panci tembaga, enamel atau stainless steel. Pilih panci dengan volume besar, karena jumlah cairan pasti akan meningkat selama proses memasak.
Langkah 2
Saring sirup, gosok buah melalui saringan, buang biji dan kulit buah prem. Tambahkan pure buah yang dihasilkan ke dalam sirup.
Letakkan peralatan masak di atas kompor dan terus didihkan dengan api paling kecil sampai massanya kira-kira setengahnya.
Tambahkan lagi 500 gram gula pasir dan lanjutkan memasak sirup sampai volumenya berkurang sekitar setengahnya.
Langkah 3
Campurkan lima sendok makan gula pasir dengan tiga sendok makan pati. Campuran ini harus ditaburkan di atas cetakan. Ambil cetakan silikon untuk es atau cokelat, karena selai yang sudah jadi akan lebih mudah dikeluarkan.
Tuang sirup kental panas ke dalam cetakan, dinginkan dan tunggu hingga mengeras dengan menempatkan cetakan di lemari es selama beberapa jam.
Langkah 4
Keluarkan selai jeruk dengan hati-hati dari cetakan, masukkan ke dalam stoples kaca, tuangkan dengan campuran gula pasir dan pati. Tutup toples dengan penutup. Anda dapat menyimpan selai jeruk seperti itu di lemari es.
