Paprika berair cerah dan zucchini secara mengejutkan dipadukan dalam hidangan ini dengan fillet ayam yang lembut. Lauk yang sangat baik untuk hidangan ini adalah nasi, misalnya, liar, atau couscous.
Itu perlu
- - 4 fillet dada ayam (tanpa kulit);
- - 1 paprika merah, kuning dan hijau;
- - 2 kepala bawang;
- - 2 siung bawang putih;
- - 2 zucchini;
- - 400 g tomat kalengan;
- - daun kemangi segar untuk dekorasi;
- - 1 sendok teh. sesendok ramuan Provencal kering;
- - 20 g peterseli segar;
- - 6 sdm. sendok makan minyak zaitun;
- - garam dan lada hitam bubuk - secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Cincang halus bawang merah dan bawang putih. Potong zucchini, tomat kalengan, dan peterseli segar.
Langkah 2
Gosok dada ayam dengan bumbu. Potong paprika menjadi dua, buang biji dan intinya, dan potong menjadi irisan lebar.
Langkah 3
Panaskan 2 sendok makan minyak dalam wajan besar. Tambahkan dada dan goreng selama 8 menit. Balikkan dan masak selama 5 menit lagi. Keluarkan dari panci.
Langkah 4
Tuang sisa minyak ke dalam wajan, tambahkan bawang bombay, bawang putih, zucchini, dan paprika. Masak sayuran, aduk sesekali, selama 10 menit, sampai empuk. Tambahkan tomat (dengan jus), bumbui dengan garam dan merica.
Langkah 5
Tutup wajan dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama 10 menit. Tambahkan peterseli, aduk sesekali, lalu letakkan ayam di atas sayuran. Tutup dan didihkan selama 10 menit lagi. Sajikan langsung dalam wajan atau di piring saji, hiasi dengan basil jika diinginkan.
