Medali daging sapi adalah hidangan daging yang indah yang akan dengan sempurna mengatasi peran yang utama di meja pesta Anda. Ada sejumlah besar resep untuk persiapannya, Anda dapat menggunakan salah satunya atau kombinasi, tetapi hal utama yang harus diingat ketika menyiapkan medali daging sapi adalah bahwa ini adalah hidangan meriah, yang berarti harus diputar keluar tidak hanya lezat, tetapi juga indah.
Itu perlu
-
- Untuk resep pertama:
- daging sapi;
- timun Jepang;
- Bawang;
- Anggur putih;
- paprika oranye;
- krim.
- Untuk resep kedua:
- tenderloin daging sapi - 500 g;
- anggur merah - 100 ml;
- kacang hijau - 100 g;
- adjika - 50 g;
- buah ara - 50 g;
- kecap - 50 ml;
- terong - 1 buah;
- zucchini - 1 buah;
- paprika kuning - 1 buah;
- prem - 1 buah.
instruksi
Langkah 1
Potong bawang, yang sebelumnya dikupas, dan zucchini menjadi potongan tipis dan goreng dalam minyak sayur, tambahkan sedikit anggur putih. Ini adalah lauk pauk.
Langkah 2
Potong paprika menjadi kubus, goreng dalam minyak sayur, tambahkan sedikit krim rendah lemak.
Langkah 3
Tempatkan paprika dalam blender, tambahkan lebih banyak krim dan kocok. Aduk krim sampai Anda memiliki campuran oranye terang seperti saus kental.
Langkah 4
Potong tenderloin daging sapi menjadi potongan oval datar setebal 1 cm, lumuri dengan garam, merica, dan thyme.
Langkah 5
Panaskan wajan yang sudah diolesi minyak dan goreng daging sapi di dalamnya sampai empuk.
Langkah 6
Letakkan saus lada dan krim di piring. Tempatkan zucchini dan hiasan bawang di atasnya, dan medali di atasnya.
Langkah 7
Resep kedua untuk membuat medali daging sapi mengandung unsur masakan oriental. Bebaskan sepotong tenderloin daging sapi segar dari film dan lemak berlebih, kocok ringan, garam dan merica.
Langkah 8
Campur adjika dengan kecap asin dan minyak zaitun, lumuri daging dengan campuran ini.
Langkah 9
Rendam daging di tempat yang dingin selama 2-3 jam.
Langkah 10
Panaskan mentega dalam wajan dan goreng daging dalam wajan di semua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian, di wajan yang sama atau di piring tahan api sempit yang dalam (misalnya, wajan angsa), masukkan daging ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat. Panggang selama 45-60 menit. Agar daging tidak mengering, siram dengan jus yang dihasilkan setiap 15 menit.
Langkah 11
Potong paprika, terong, dan zucchini menjadi potongan-potongan kecil. Potong prem menjadi dua, celupkan ke dalam gula dan goreng mentega secara merata dalam wajan yang dalam dengan sayuran.
Langkah 12
Rebus buah ara dalam sirup gula, goreng dengan kacang hijau muda dan tambahkan prem dan sayuran.
Langkah 13
Bumbui campuran dengan anggur merah, kecap, garam, merica, aduk rata. Kemudian letakkan sayuran dalam porsi di piring.
Langkah 14
Dinginkan daging panggang sedikit, potong menjadi tiga bagian dan letakkan di atas sayuran. Taburi dengan biji wijen panggang dan hiasi dengan saus delima narsharap.
