Dalam panas, Anda tidak ingin berdiri di depan kompor untuk waktu yang lama. Makan siang standar dengan hidangan panas harus diganti dengan makanan ringan, rendah lemak, dan menyegarkan yang berbahan dasar sayuran, buah-buahan, dan produk susu. Herbal dan rempah-rempah dapat membantu membuat makanan Anda lebih menggugah selera.
Salad sayuran segar
Hidangan musim panas serbaguna adalah salad sayuran. Lebih baik membumbuinya dengan sedikit minyak sayur, yogurt alami atau krim asam rendah lemak.
Bahan:
- 100 g kol putih;
- 1 buah tomat matang
- 1 mentimun kecil;
- sekelompok salad segar;
- 2 detik l. Jagung Kaleng;
- yogurt rendah lemak;
- 0,5 sdt dijon mustard;
- garam dan merica secukupnya.
Cincang halus mentimun, potong tomat menjadi potongan yang lebih besar, cincang halus kol, sobek daun selada dengan tangan Anda. Campur sayuran dalam mangkuk yang dalam, tambahkan jagung. Bumbui salad dengan yogurt, mustard Dijon, saus garam dan merica, aduk dan sajikan dengan roti putih.
Roti panggang dengan mozzarella dan tomat
Variasi camilan Italia yang populer. Hidangan ini sangat ideal untuk sarapan musim panas; roti panggang panas dapat disajikan dengan teh atau kopi.
Bahan:
- 4 potong roti panggang putih;
- 1 sendok mozzarella;
- 1 tomat daging matang
- mentega;
- lada hitam yang baru digiling.
Olesi irisan roti putih dengan mentega di kedua sisi, goreng dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan. Tempatkan lapisan mozzarella di setiap roti panggang, tutupi dengan lingkaran tomat dan taburi dengan lada hitam yang baru digiling. Makan segera, roti panggang harus tetap panas.
Sup mentimun ringan
Alternatif untuk tartare, okroshka, dan gazpacho adalah sup tradisional Inggris yang terbuat dari mentimun segar dan yoghurt. Ini dapat disiapkan hanya dalam beberapa menit; hidangan ini kaya akan kalsium, vitamin C, asam amino dan serat yang berharga. Dalam cuaca panas, sup paling baik dimakan dingin, Anda bisa menambahkan beberapa es batu ke dalamnya.
Bahan:
1 mentimun besar;
- 300 ml krim 10%;
- 300 ml yogurt rendah lemak tanpa aditif;
- 3 sdm. l. ketumbar cincang;
- 0, 5 sdm. l. daun mint yang dihancurkan;
- 1 siung bawang putih;
- garam dan lada hitam yang baru digiling.
Giling mentimun dalam blender, tambahkan krim, bawang putih cincang halus dan yogurt. Kocok lagi. Tambahkan peterseli, mint, garam dan merica, dinginkan selama 1 jam. Hiasi dengan irisan mentimun dan strip paprika sebelum disajikan.
Salad pasta hangat
Hidangan ala Italia yang sangat sederhana, cocok untuk makan malam yang lezat.
Bahan:
- 1 tomat manis besar;
- sekelompok peterseli;
- 100 g keju parut (lebih disukai parmesan);
- 100 gram fillet ayam;
- penne, fettuccine atau pasta keriting lainnya;
- minyak sayur;
- jus lemon;
- garam;
- lada hitam bubuk.
Rebus pasta dalam air asin mendidih. Saat mereka memasak, memanggang atau microwave fillet ayam, potong kecil-kecil. Potong peterseli dan keju, potong tomat menjadi kubus kecil. Buang pasta ke dalam saringan, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan minyak sayur dan jus lemon. Aduk, tambahkan ayam, tomat, keju dan bumbu, merica secukupnya. Sajikan salad hangat.
Terong dengan tomat dan keju
Resep universal untuk musim sayur. Lebih baik menggunakan terong muda dengan kulit tipis, halus dan biji lembut. Microwave akan membantu menghilangkan minyak dan lemak lainnya.
Bahan:
- 3 terong kecil;
- 1 tomat besar;
- 100 g keju semi-keras;
- 3 siung bawang putih;
- garam dan merica secukupnya.
Potong terong menjadi irisan dan letakkan di piring tahan microwave. Panggang selama 3-4 menit, sampai sayuran empuk. Garam sedikit terong, tambahkan bawang putih cincang. Letakkan lingkaran tomat di atasnya, taburkan keju di atas piring dan panggang dalam microwave sampai empuk. Bumbui casserole panas secukupnya, tambahkan garam jika perlu. Sajikan dengan roti panggang atau sepotong ciabatta.
Makanan penutup buah
Makanan penutup terbaik untuk musim panas adalah buah. Buah-buahan dan beri segar dapat dicampur dengan yang kalengan, tambahkan kacang, krim, es krim atau madu. Proporsi dipilih sesuai selera, tergantung pada buah yang digunakan untuk salad.
Bahan:
- 1 apel manis;
- 0,5 pir;
- 3 potong mangga kalengan
- 1 kiwi atau beberapa stroberi besar;
- 1 jeruk keprok besar;
- 1 sendok teh. l. kacang pinus;
- 1, 5 sdt madu;
- 2 sdm. l. jus jeruk atau jeruk keprok;
- 3 sdm. l. krim kocok tanpa gula.
Kupas buahnya, potong apel dan pir dengan sangat tipis, potong kiwi, jeruk keprok, mangga, dan stroberi menjadi potongan yang lebih besar. Masukkan buah-buahan ke dalam mangkuk, tambahkan madu yang diencerkan dengan sedikit jeruk keprok atau jus jeruk. Campur semuanya dengan lembut, taruh salad di mangkuk. Taburi setiap porsi dengan kacang pinus dan hiasi dengan krim kocok.
