Brokoli adalah sayuran Mediterania. Itu bisa dimakan mentah, dikukus, dipanggang, direbus. Sop brokoli keju bisa menjadi sop favorit keluarga, rasanya lembut dan tampilannya cantik.
Itu perlu
- paha ayam - 2 pcs.,
- bawang - 1 pc.,
- wortel - 1 buah,
- kentang - 4 buah.,
- brokoli - 400 gram
- kacang hijau - 200 g,
- keju olahan - 200 g,
- bawang hijau dan dill - peterseli,
- daun salam - 2 pcs.,
- tepung terigu - 2 sendok makan
instruksi
Langkah 1
Rebus ayam dalam panci sampai empuk.
Langkah 2
Saat memasak kaldu, cuci dan masak sayuran. Kupas bawang, potong setengah cincin, goreng sampai transparan.
Langkah 3
Parut wortel di parutan kasar, celupkan ke dalam wajan dengan bawang, lanjutkan memasak.
Selanjutnya, tambahkan gelas air ke sayuran dan didihkan selama 10-15 menit.
Langkah 4
Taburkan tepung perlahan di atas permukaan wajan, aduk cepat agar tidak menggumpal.
Langkah 5
Celupkan sayuran dari wajan dan kubus kentang yang sudah dimasak ke dalam kaldu yang sudah jadi.
Saat kentang sudah siap, tentukan waktu untuk menggabungkan keju dengan sup. Parut keju terlebih dahulu, dalam bentuk ini keju akan larut lebih baik.
Langkah 6
Setelah keju, celupkan kol brokoli, kacang polong kalengan, daun salam. Bagi daging menjadi potongan-potongan kecil, celupkan ke dalam sup. Masak selama 5-7 menit, sup sudah siap.
