Daging mengandung protein dan mineral berharga yang dibutuhkan manusia. Ini mengandung kalium, kalsium, magnesium, seng, tembaga dan besi. Produk bergizi ini berada di garis depan banyak masakan di seluruh dunia. Dagingnya dipanggang, direbus, direbus dan, tentu saja, digoreng.
Daging dimasak dalam wajan dengan cara yang berbeda. Cobalah hidangan daging sapi Spanyol. Untuk melakukan ini, Anda perlu:
- 800 g tenderloin daging sapi;
- 3 kepala bawang;
- 2 sendok makan minyak sayur;
- 300 g mayones;
- 100 g keju Roquefort;
- seikat dill;
- lada hitam bubuk;
- garam.
Cuci sepotong daging sapi, keringkan dengan handuk dan potong kecil-kecil. Panaskan wajan di atas kompor, tuang minyak sayur. Setelah hangat, susun irisan daging sapi yang sudah disiapkan dalam satu baris dan goreng cepat sampai berwarna cokelat keemasan.
Setelah menggoreng di atas kompor, daging harus dibawa ke kesiapan dalam oven.
Potong bawang menjadi setengah cincin. Tempatkan mereka di atas daging. Bumbui semuanya dengan garam dan merica dan tutupi dengan mayones dan masukkan ke dalam oven panas selama 10-15 menit, saat hidangan sudah kecokelatan, kecilkan api dan simpan daging di dalam oven selama 15 menit lagi.
Taburi hidangan yang sudah jadi dengan keju Roquefort parut dan adas cincang. Sajikan panas di wajan tempat daging dimasak.
Dagingnya cocok dengan banyak produk. Misalnya, jamur dan tomat memberi rasa tambahan pada daging sapi. Cobalah untuk memasak dasar-dasarnya, orang yang Anda cintai akan menghargai usahanya.
Untuk menyiapkan dasar-dasar resep ini, Anda perlu:
- 0,5 kg daging tenderloin;
- 200 g champignon;
- 1 kepala bawang;
- minyak sayur untuk menggoreng;
- 1 sendok teh tepung;
- 3 sendok makan saus tomat;
- garam;
- peterseli dan ketumbar.
Potong daging menjadi potongan-potongan sempit dan panjang. Pertama melintasi serat, dan kemudian sepanjang. Potong bawang menjadi setengah cincin tipis, dan jamur menjadi irisan.
Panaskan wajan dengan bagian bawah yang tebal (besi cor paling baik untuk memasak azu), tuangkan minyak sayur dan biarkan memanas dengan baik. Kemudian masukkan daging ke dalam wajan dan goreng selama sekitar 10 menit, aduk sesekali. Taburkan tepung di atas daging sapi, kocok wajan agar merata dan masukkan potongan daging yang sudah digoreng.
Tambahkan bawang dan tumis semua bersama-sama sampai empuk. Kemudian tambahkan saus tomat dan didihkan selama 5 menit. Tambahkan irisan jamur ke dasar, campur semuanya, garam. Tutup panci dengan penutup dan masak dalam wajan dengan api kecil selama 15-20 menit lagi. Beberapa menit sebelum memasak, masukkan peterseli cincang dan daun ketumbar ke dalam bumbu dasar.
Hidangan hangat ini enak sendiri dan dengan sayuran segar sebagai lauk.
Ada berbagai jenis panci. Salah satunya adalah panggangan, hidangan ini menggabungkan sifat penggorengan biasa dan oven. Babi panggang dengan bumbu bawang putih dan delima adalah hidangan hangat dan lezat yang dapat dibuat untuk acara khusus.
Untuk memasak daging menggunakan resep ini, Anda perlu:
- 0,5 kg leher babi;
- 4 siung bawang putih;
- 2 kepala bawang;
- 4 sendok makan minyak zaitun;
- 1 sendok makan kecap asin;
- 2 sendok teh paprika.
- 3 sendok makan konsentrat delima.
Potong daging babi menjadi irisan setebal 2-3 cm. Campurkan minyak zaitun, kecap, dan konsentrat delima. Masukkan bawang putih melalui pers. Potong bawang menjadi cincin.
Bumbui daging dengan paprika dan bawang putih, lapisi potongan dengan delima, minyak, dan kecap. Atur cincin bawang dan dinginkan daging babi selama 2-3 jam untuk diasinkan.
Panaskan terlebih dahulu panggangan. Letakkan potongan daging yang diasinkan di atasnya dan goreng sampai empuk di kedua sisi, tuangkan jus yang menonjol secara berkala.
