Jika Anda tidak tahu hidangan apa yang akan mengejutkan tamu atau rumah tangga dengan waktu dan tenaga yang minimal, cobalah memasak ayam dengan saus asam manis.
Itu perlu
- - bangkai ayam - 1 potong
- - kecap - 70 ml
- - madu - 1 sdt.
- - garam secukupnya
- - paprika bubuk - 1 sdt
- - lada merah giling - 1/3 sdt.
- - lada hitam giling - 1/3 sdt.
- - kunyit - 1 sdt
- - sumac - 1 sdt
- - air - 0,5 l
instruksi
Langkah 1
Ambil ayam yang sudah diparut, bilas dan keringkan. Bagi menjadi beberapa bagian atau cukup potong menjadi beberapa bagian agar mudah digoreng.
Langkah 2
Tempatkan ayam dalam wajan kering yang dalam, tutup dan goreng dengan api besar sampai berwarna cokelat keemasan. Balikkan potongan dan ulangi proses di sisi lain.
Keluarkan dari panci dan olesi dengan saus saat bagian berikutnya sedang dimasak. Saat semua daging sudah kecoklatan dan diminyaki, masukkan kembali daging ke dalam wajan yang sama dan cepat kecoklatan di kedua sisinya.
Langkah 3
Pindahkan potongan yang sudah disiapkan ke kuali atau panci berdinding tebal. Tuang sisa saus ke dalam wajan yang sudah dicampur dengan lemak ayam yang sudah dilelehkan. Tutup dengan air panas dan didihkan dengan api besar.
Langkah 4
Sekarang kurangi panas menjadi sangat rendah dan didihkan dengan tutup selama 15 atau 20 menit. Pada akhir waktu ini, daging harus lunak dan mudah terlepas dari tulang. Seluruh proses memasak ayam saus asam manis akan memakan waktu tidak lebih dari setengah jam, asalkan daging ayam yang digunakan masih muda.
Langkah 5
Untuk menyiapkan saus, tuangkan kecap ke dalam cangkir, tambahkan semua bumbu, garam, madu dan aduk rata untuk melarutkan madu sepenuhnya.
