Bawang putih adalah salah satu bumbu paling populer di dunia. Umbi dan pucuk tanaman ini termasuk dalam hidangan dari seluruh dunia dan dihargai karena khasiat obatnya. Dan mahakarya kuliner yang disiapkan atas dasar itu hanya memanjakan mata! Misalnya, "Bawang putih" - ode pujian untuk bawang putih!
Resep sup harum ini datang kepada kami dari Republik Ceko, di mana penduduk setempat menjulukinya "Chesnechka". Coba tebak apa bahan utama masakannya? Tentu saja dia adalah raja rempah-rempah - bawang putih. Bagaimanapun, legenda tentang sifat-sifatnya yang bermanfaat tidak berhenti sampai hari ini.
Sedikit tentang bawang putih "regalia"
Bawang putih membantu melawan berbagai penyakit. Berkat efek antiseptik, ini adalah obat yang tak tergantikan untuk pilek dan infeksi virus. Fosfor dalam bawang putih meningkatkan fungsi otak dan memperkuat tulang. Dan antioksidan yang termasuk dalam tanaman pedas memiliki efek menguntungkan pada sistem peredaran darah, mengurangi risiko penyakit kardiovaskular. Studi terbaru menunjukkan bahwa konsumsi bawang putih secara teratur membantu menurunkan tidak hanya tekanan darah dan kadar kolesterol darah. Tetapi juga kemungkinan berkembangnya tumor kanker. Dalam memasak, bawang putih banyak digunakan untuk menyiapkan hidangan daging dan sayuran, sup tumbuk, saus salad, dll. Bumbu cincang ditambahkan ke penggorengan, dan seluruh kepala ditambahkan ke berbagai hidangan saat dipanggang.
Namun terlepas dari semua kualitas yang bermanfaat, bawang putih bisa berbahaya bagi mereka yang menderita penyakit gastrointestinal, anemia, dan pankreatitis. Ini juga merupakan alergen yang cukup kuat, jadi berhati-hatilah jika Anda memasak untuk penderita alergi atau anak kecil. Namun, jika Anda tidak memiliki kontraindikasi untuk makan bawang putih, mengapa tidak membuat sup krim yang cantik berdasarkan itu? Untuk menyenangkan orang yang dicintai atau mengejutkan tamu!
Bawang putih
Untuk eksperimen kuliner, Anda membutuhkan set makanan berikut:
- 2,5 liter kaldu sapi;
- 4 kentang;
- 1 bawang bombay;
- 4-5 siung bawang putih;
- 1 telur;
- 50 gram keju;
- 4 potong roti;
- 4 sendok makan minyak sayur;
- satu sendok teh jinten;
- seikat sayuran;
- 2 daun salam;
- garam secukupnya.
1. Kupas bawang bombay, cincang halus dan goreng dengan dua sendok makan minyak hingga lembut dan lentur.
2. Rebus kaldu sapi hingga mendidih. Cuci dan kupas kentang. Potong dadu kecil dan masak dalam kaldu selama seperempat jam.
3. Cincang halus bawang putih dan tambahkan ke sup bersama bawang bombay, yang sebelumnya disiram dengan bumbu. Dalam mangkuk terpisah, kocok telur perlahan dengan garpu dan masukkan ke dalam sup dalam aliran tipis. Campur semuanya dengan baik dan masak selama 5 menit. Setelah waktu yang ditentukan, angkat panci dari api.
4. Potong sayuran harum sesuai imajinasi Anda. Goreng roti, dibagi menjadi kubus, dalam sisa mentega sampai berwarna cokelat keemasan. Voila! Sup bawang putih pedas yang harum sudah siap! Taburi dengan keju parut, bumbu dan crouton dan undang keluarga Anda ke meja.
Untuk sup krim yang lebih kaya, tambahkan sedikit bacon atau bacon goreng. Silakan dinikmati makanannya!
