Kue asli untuk liburan. Buket rasa yang sangat cerah, luar biasa, indah, berkilau di lidah Anda, jangan biarkan kesenangan melemah sesaat untuk mengejutkan. Cobalah sendiri.
Itu perlu
- - 150 gram cokelat hitam
- - 300 ml krim, 33% lemak
- - 50 gr kismis merah kering
- - 200 ml bir hitam
- - 230 gr coklat bubuk
- - 50 gr coklat susu
- - 100 gr mentega
- - 150 ml kefir
- - 200 gr gula pasir
- - 250 gr tepung terigu
- - 4 butir telur ayam
- - 1 sendok teh panili
- - 20 gr baking powder untuk adonan
- - 100 g kenari cincang
- - sdt garam
- - 50 gr gula merah
- - 1 sendok teh bubuk soda kue
- - sdt vanila
- - 100 g agar-agar kismis merah
- - 100 gr gula icing
instruksi
Langkah 1
Siapkan krim terlebih dahulu. Potong cokelat menjadi potongan-potongan kecil. Didihkan krim dan angkat dari kompor. Tuang cokelat ke dalam krim dan aduk hingga larut, hingga adonan kental. Tutupi cangkir dengan cling film dan dinginkan setidaknya selama 2 jam.
Langkah 2
Sekarang siapkan adonan. Untuk melakukan ini, tuangkan 2/3 cangkir kismis dengan bir ringan. Biarkan selama 10 menit. Kemudian tiriskan bir ke dalam mangkuk terpisah, dan sisihkan kismisnya.
Langkah 3
Tambahkan bubuk kakao ke bir yang dikeringkan dan didihkan. Angkat dari api dan larutkan dark chocolate yang pecah ke dalam adonan, aduk hingga rata dan agak dingin. Tuang kefir dan aduk.
Langkah 4
Hancurkan mentega lunak dan gula secara menyeluruh. Tambahkan telur di sana, satu per satu, kocok campuran dengan baik setiap kali. Dalam cangkir terpisah, campurkan tepung, baking powder, vanillin, soda kue, dan garam. Tambahkan secara bertahap ke dalam campuran telur-minyak.
Kemudian tambahkan campuran cokelat-kefir. Dan terakhir, tuangkan kismis di sana.
Langkah 5
Uleni hingga menjadi adonan yang kental. Bagilah menjadi dua. Panaskan oven hingga 185 derajat dan panggang dua kue selama 30-35 menit. Dinginkan kue yang sudah jadi di dalam loyang selama 10 menit, lalu balikkan ke rak kawat.
Langkah 6
Buat sirup impregnasi sebelum adonan, atau selama memanggang. Campurkan bir, bubuk kakao, vanila, dan gula merah, lalu panaskan hingga rata. Dinginkan. Tusuk-tusuk kue dengan tusuk sate kayu. Kemudian jenuh kue dengan sirup. Gunakan semua sirup.
Langkah 7
Setelah itu, ambil agar-agar kismis merah dan panaskan di atas api sedang sampai cair. Letakkan salah satu kue di atas piring dan olesi bagian atasnya dengan jeli hangat. Masukkan kue ke dalam lemari es selama setengah jam.
Langkah 8
Siapkan krim saat ini. Dalam tiga jam, benda kerja harus menebal sedemikian rupa sehingga dapat dicampur dengan usaha. Tambahkan gula bubuk, bubuk kakao dan garam ke dalamnya dan aduk rata sampai diperoleh krim kental.
Langkah 9
Kumpulkan kuenya. Untuk melakukan ini, oleskan sekitar krim pada kue dengan jeli. Tutup dengan kerak kedua. Oleskan sisa krim di bagian atas dan samping.
Langkah 10
Potong kenari. Ambil segenggam kacang dan tekan sisi kue secara menyeluruh. Taburkan di atasnya jika Anda suka.
Langkah 11
Tempatkan kue di lemari es selama beberapa jam untuk direndam dan dinikmati.
