Ahli gizi merekomendasikan untuk mengonsumsi sup bawang. Karena kandungan kalorinya yang rendah, disukai oleh para pelaku diet, sekaligus penganut diet sehat. Sup bawang mengandung banyak elemen, vitamin dan flavonoid, itulah sebabnya ia memiliki: sifat antibakteri, anti-inflamasi dan regenerasi.
Itu perlu
- Bahan:
- - 1 kg bawang;
- - 1 liter kaldu ayam;
- - 3 sdm. sendok brendi;
- - 1 sendok teh. sesendok tepung;
- - 25 gram mentega;
- - 1 sendok teh. sesendok minyak zaitun;
- - 1 sendok teh gula;
- - garam dan merica.
- Untuk membuat crouton:
- - 10 potong baguette Prancis;
- - 2 siung bawang putih;
- - 1 sendok teh. sesendok mustard;
- - 50 gram keju.
instruksi
Langkah 1
Potong bawang menjadi setengah cincin. Tuang minyak zaitun ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal atau ke dalam wajan dan lelehkan mentega. Kami menyebarkan bawang dan didihkan dengan api paling lambat selama sekitar 20 menit di bawah tutup tertutup.
Langkah 2
Setelah mendidih, buka tutupnya dan tambahkan gula, garam dan merica. Kami menutup tutupnya dan biarkan mendidih selama 30 menit lagi. Gula akan membuat bawang menjadi karamel.
Langkah 3
Tambahkan campuran bawang yang dihasilkan ke dalam kaldu hangat. Tambahkan tepung secara bertahap dan aduk rata agar tidak ada gumpalan. Tuang anggur putih, brendi, dan garam secukupnya. Dan biarkan dengan api kecil selama 30 menit lagi.
Langkah 4
Keringkan irisan baguette Prancis yang diiris dalam oven, gosok dengan bawang putih, olesi dengan mustard dan taburi dengan keju.
Langkah 5
Tuang sup ke dalam cetakan tahan api, letakkan crouton di atas cetakan sup dan kirim ke oven. Sup harus mendapatkan kulit keju panggang.
