Sup bawang dianggap sebagai hidangan tradisional Prancis. Itu terbuat dari bawang dan disajikan dengan keju dan baguette.
Itu perlu
- - keju keras - 100 g;
- - bawang - 500 g;
- - mentega - 50 g;
- - gula - 1 sdm. sendok;
- - tepung - 1 sdm. sendok;
- - kaldu (daging) - 1,5 l;
- - anggur putih - 2 sdm. sendok;
- - baguette;
- - garam, lada hitam.
instruksi
Langkah 1
Kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin. Untuk membuat hidangan menggugah selera dan aromatik, Anda perlu menggoreng bawang sedikit. Untuk melakukan ini, masukkan segumpal mentega ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal dan lelehkan.
Langkah 2
Goreng bawang dengan api sedang, aduk terus dengan spatula kayu. Pastikan tidak terbakar. Tumis bawang bombay sampai berwarna keemasan dan lembut. Ini untuk warna kemerahan yang memilih varietas bawang manis. Proses pemanggangan akan memakan waktu sekitar 20 menit.
Langkah 3
Tambahkan garam, merica, tambahkan gula ke bawang dan tambahkan tepung. Masak selama 10 menit lagi. Saat bawang sedang dimasak, masak kaldu ayam atau sapi, saring.
Langkah 4
Tambahkan kaldu panas (setengah dari apa yang Anda siapkan) ke dalam panci dengan bawang tumis, didihkan, masak dengan api sedang selama minimal 15 menit. Saat airnya sedikit menguap, tuangkan sisa kaldu dan anggur putih agar lebih menarik, masak selama 30-40 menit lagi.
Langkah 5
Sup harus cukup kental. Tuang ke dalam mangkuk atau pot tahan oven.
Potong baguette, masukkan sup, tenggelamkan sedikit. Itu harus sedikit basah di kedua sisi. Anda bisa mengonsumsi kerupuk biasa. Taburi sup secukupnya dengan keju parut di atasnya. Sajikan sup panas.
Langkah 6
Potong baguette, masukkan sup, tenggelamkan sedikit. Itu harus sedikit basah di kedua sisi. Anda bisa mengonsumsi kerupuk biasa. Taburi sup secukupnya dengan keju parut di atasnya. Sajikan sup panas.
