Lobak adalah sayuran musim semi pertama yang memenuhi tubuh dengan banyak nutrisi setelah musim dingin kekurangan vitamin. Rasa lobak yang tajam dan menyegarkan melengkapi berbagai salad dengan sempurna. Selain salad, ada juga resep masakan lobak lainnya.
Resep salad dengan lobak, mentimun, telur dan keju
Anda akan membutuhkan produk-produk berikut: seikat lobak, 2 mentimun segar berukuran sedang, 2 telur ayam, keju acar, beberapa tangkai peterseli dan adas segar, beberapa batang bawang hijau, garam secukupnya, 50 g asam krim atau yogurt tanpa bahan pengisi.
Cuci lobak, mentimun, herba, dan bawang. Potong lobak dan mentimun menjadi irisan kecil, cincang halus bumbu dan bawang. Karena bagian atas lobak mengandung lebih banyak nutrisi daripada sayuran akar itu sendiri, potong-potong dan gunakan juga sebagai bahan salad.
Rebus telur ayam rebus, dinginkan dan kupas. Potong telur menjadi potongan-potongan kecil. Potong keju menjadi kubus kecil. Campurkan semua komponen salad, bumbui dengan yogurt atau krim asam, garam dan aduk. Banyak keju air asin yang cukup asin, jadi ingatlah ini saat menambahkan garam.
Resep untuk massa dadih dengan lobak dan bawang hijau
Anda akan membutuhkan produk-produk berikut: 180 g keju cottage, 5 lobak besar, 100 g krim asam, beberapa batang daun bawang, garam secukupnya.
Campur keju cottage dengan krim asam dan garam, giling dengan baik. Cuci dan keringkan bawang hijau, cincang halus. Cuci lobak dan potong menjadi kubus kecil. Tambahkan bawang hijau dan lobak ke dalam massa dadih, aduk rata.
Resep untuk sandwich lobak dan telur
Anda akan membutuhkan produk-produk berikut: 200 g lobak, 100 g krim asam, 2 telur ayam, 5 potong roti, beberapa tangkai adas segar, garam secukupnya.
Rebus telur, kupas dan parut di parutan sedang. Cuci lobak dan adas. Parut lobak juga, cincang halus adas. Campur lobak, telur dan adas, bumbui dengan krim asam, tambahkan garam dan aduk. Oleskan campuran tersebut pada irisan roti.
Resep untuk sup dingin dengan lobak, coklat kemerah-merahan dan bagian atas bit be
Anda akan membutuhkan produk-produk berikut: 2 liter air, 1 ikat lobak, seikat besar bit, seikat besar coklat kemerah-merahan, 2 mentimun segar besar, seikat bawang hijau, seikat adas, garam dan lada hitam secukupnya, krim asam secukupnya.
Cuci bagian atas bit dan coklat kemerah-merahan. Rebus air dan masukkan bagian atas sorrel ke dalamnya, masak selama 10 menit. Keluarkan sayuran dengan sendok berlubang, putar dalam penggiling daging atau potong dengan blender. Saring kaldu yang tersisa dari merebus bagian atas sorrel dan bit. Dinginkan kaldu dan tuangkan bagian atas cincang dengan warna coklat kemerahan di atasnya.
Cuci mentimun, lobak, daun bawang, dan adas. Potong mentimun dan lobak menjadi irisan tipis, dan cincang halus bagian atas lobak, adas dan daun bawang. Tambahkan sayuran dan rempah-rempah ke dalam kaldu dengan bagian atas bit dan coklat kemerah-merahan, garam, merica dan aduk.
Tuang sup ke dalam mangkuk, tambahkan krim asam.
