Pilaf biasanya dimasak dengan ayam atau domba. Namun, setelah mencoba pilaf bebek, Anda akan ingin mencobanya lagi.
Itu perlu
- - 1 kg kaki bebek
- - 1kg beras,
- - 100 ml minyak zaitun (boleh minyak sayur),
- - 1kg wortel,
- - 3 bawang bombay,
- - 1 cabai,
- - 1 kepala bawang putih,
- - 1 sendok teh. jinten,
- - garam secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Pertama, Anda perlu memotong lemak dari kaki bebek. Kemudian masukkan ke dalam kuali, nyalakan api sedang dan goreng sampai kerupuk kering.
Langkah 2
Sementara lemaknya dimasak, nasi harus dibilas sehingga air jernih mengalir keluar. Maka Anda perlu mengisinya dengan air hangat dan pergi.
Langkah 3
Wortel harus dipotong menjadi potongan tipis sedang, bawang - setengah cincin. Selanjutnya, Anda perlu memotong daging dari tulang dan memotongnya menjadi potongan-potongan sedang.
Langkah 4
Keluarkan greaves dari kuali dan tuangkan minyak ke dalamnya, lalu masukkan bawang bombay dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan, sekitar 5 menit. Kemudian tambahkan bebek dan goreng sampai kerak ringan, sekitar 7 menit. Tambahkan wortel dan goreng, aduk terus, selama sekitar 10-15 menit.
Langkah 5
Setelah itu, api harus dikurangi menjadi sedang, tambahkan jinten, masukkan kepala bawang putih yang dikupas dari kulitnya dan cabai utuh. Tuangkan begitu banyak air hingga menutupi isi kuali.
Langkah 6
Hidangan harus dimasak dengan api sedang selama sekitar 30-40 menit. Kemudian air dikeringkan dari beras.
Langkah 7
Kemudian 1 liter air mendidih dituangkan dengan hati-hati. Garam ditambahkan secukupnya. Didihkan dan masak sampai nasi matang. Nasi tidak boleh diaduk selama proses berlangsung.
Langkah 8
Setelah semua air menguap, api harus diminimalkan, tambahkan sisa jinten di atasnya dan tutup kuali dengan penutup. Biarkan kuali di atas api kecil selama sekitar 10 menit. Kemudian campur, pindahkan ke piring yang dalam.
