Pai terbalik ini memiliki rasa yang sangat kuat. Nanas kalengan dapat digunakan sebagai pengganti nanas segar, tetapi kemudian lebih sedikit gula yang digunakan untuk adonan.
Itu perlu
- - 250 gram tepung;
- - 160 g gula;
- - 150 ml susu;
- - 125 gram mentega;
- - 125 ml rum;
- - 16 gram baking powder;
- - 1 nanas;
- - 3 telur;
- - 7 ceri koktail;
- - 1 bungkus vanilin;
- - 3 tetes jus lemon.
- Untuk karamel:
- - 100 g gula tebu;
- - 80 gram mentega.
instruksi
Langkah 1
Kupas nanas segar, potong-potong. Jika Anda mengambil buah kalengan, maka itu juga harus menjadi lingkaran utuh. Sisihkan 7 buah nanas ring, sisanya potong dadu, isi dengan rum.
Langkah 2
Buat karamel. Tuang gula ke dalam panci dengan dasar yang tebal, tutup dengan air, aduk rata sampai gula benar-benar larut. Tempatkan panci di atas api sedang dan didihkan karamel sampai berwarna cokelat keemasan. Jangan mengaduk massa selama memasak!
Langkah 3
Tutup bagian bawah cetakan dengan perkamen, tuangkan karamel di atasnya. Disarankan untuk membasahi perkamen dengan air dan memerasnya dengan baik. Letakkan cincin nanas di atas karamel, masukkan ceri koktail ke setiap cincin.
Langkah 4
Siapkan adonan. Kocok mentega lunak dengan gula, tambahkan kuning telur, susu, vanilin, aduk. Ayak baking powder langsung ke dalam adonan. Tambahkan potongan nanas (cukup tiriskan rum dari mereka terlebih dahulu), campur - Anda mendapatkan adonan yang homogen. Kocok putih telur dengan jus lemon untuk membuat puncak yang kuat, dan dorong perlahan ke atas dan ke bawah ke dalam adonan.
Langkah 5
Masukkan adonan yang dihasilkan ke dalam cetakan, panggang pada suhu 180 derajat selama 40-50 menit. Kemudian balikkan loyang ke piring saji, keluarkan loyang perkamen dengan hati-hati, dinginkan sedikit pai karamel nanas yang dibalik.
