Resep borscht yang tidak biasa dengan bacon atau daging asap ini pasti akan sesuai dengan selera Anda dan akan menambah koleksi resep favorit Anda.
Itu perlu
- Untuk 6-8 porsi:
- - kasar. minyak 4 sendok makan;
- - bit panggang 2 buah ukuran sedang;
- - 1 wortel besar;
- - 1 bawang besar;
- - paprika manis 2 buah;
- - tomat 2 buah ukuran sedang;
- - pasta tomat 2 sdm. sendok atau 200g tomat kalengan cincang;
- - buah prem yang diadu 3 buah;
- - kentang 3 potong sedang;
- - kubis putih sepertiga dari kepala kecil kubis;
- - kaldu sayuran 1, 2 l;
- - 4 siung bawang putih;
- - peterseli;
- - jus dari setengah lemon;
- - daging asap atau daging asap 200g;
- - gula 1 sdm;
- - 2 daun salam;
- - garam dan merica.
instruksi
Langkah 1
Pertama, Anda perlu mencuci, mengupas dan menyiapkan sayuran. Potong bawang bombay, parut wortel. Potong paprika dan tomat menjadi kubus. Parut bit di parutan kasar. Potong kentang menjadi kubus. Potong kubis. Jika tidak ada kaldu sayuran yang sudah jadi, maka Anda bisa memasaknya. Rebus seluruh bawang, wortel, bit, akar peterseli, seledri dan kentang dalam jumlah air yang tepat. Kemudian saring dan mulailah memasak borscht.
Langkah 2
Lempar kentang ke dalam kaldu sayuran dan masak sampai empuk. Ambil wajan penggorengan dan goreng bawang sedikit. Kemudian tambahkan wortel parut dan merica kubus. Kemudian tambahkan bacon cincang, tomat cincang segar, dan pasta tomat.
Langkah 3
Tambahkan sayuran goreng ke kaldu dengan kentang rebus. Didihkan dan tambahkan kubis dan plum ke dalam sup. Saat kubis lunak, saatnya menambahkan bit.
Langkah 4
Lima menit sebelum borscht siap, itu harus dibumbui dengan bawang putih, daun salam, jus lemon, gula dan rempah-rempah. Kemudian angkat dari api, tutup dan biarkan diseduh selama sekitar setengah jam.
