Hidangan jamur penuh dan memiliki rasa yang menyenangkan. Diversifikasi meja Anda - masak sesuatu yang tidak biasa dengan jamur. Misalnya, jamur dalam saus tomat, yang bisa disajikan dalam cincin nasi. Tambahkan lebih banyak bumbu - rasa hidangan ini harus cerah dan kontras dengan nasi hambar.
Itu perlu
-
- 200 g beras gandum bulat;
- 400 g champignon segar;
- 150 gram daging asap;
- 3 tomat;
- mentega untuk menggoreng;
- 0,5 gelas anggur putih kering;
- 1 bawang bombay;
- 0
- 25 gelas krim;
- oregano dan kemangi kering;
- 100 gram parmesan;
- 1 sendok makan tepung;
- rempah segar kemangi dan peterseli;
- garam;
- lada hitam yang baru digiling.
instruksi
Langkah 1
Siapkan lauk pauk. Nasi bulat bulat (misalnya, Krasnodar), urutkan dan bilas dengan air dingin. Tempatkan dalam panci. Tuang air dua kali lipat, tambahkan garam dan masak sampai lunak. Nasi yang dimasak dengan benar harus tetap lengket sehingga cincin akan menahan bentuknya lebih baik.
Langkah 2
Cuci jamur, keringkan dengan handuk dan potong menjadi plastik. Tempatkan mereka dalam mangkuk dan gerimis ringan dengan jus lemon. Potong daging menjadi potongan tipis dan goreng dalam wajan selama sekitar 3 menit. Masukkan jamur ke dalam wajan, aduk dan goreng selama tiga menit lagi.
Langkah 3
Lepuh tomat dengan air mendidih, buang kulitnya, cincang halus ampasnya. Tuang irisan tomat ke dalam panci dan aduk. Tuang setengah gelas anggur putih, tambahkan oregano kering dan basil. Didihkan campuran sampai cairan menguap sebanyak dua pertiga. Tuang seperempat cangkir krim, aduk dan panaskan campuran selama 5 menit lagi. Tambahkan garam dan lada hitam yang baru digiling. Jika saus terlalu encer, kentalkan dengan menambahkan sesendok tepung. Gosok campuran secara menyeluruh untuk menghindari penggumpalan.
Langkah 4
Potong bawang menjadi setengah cincin dan goreng dalam wajan dengan mentega yang sudah dipanaskan sampai berwarna cokelat keemasan. Masukkan nasi rebus ke dalam wajan, aduk rata dan didihkan selama 3-5 menit. Gunakan loyang muffin silikon atau logam dengan takik di tengahnya. Olesi dengan mentega dan isi dengan campuran bawang dan nasi. Tampatkan massa nasi dengan kuat dengan sendok besar dan rata. Tempatkan cetakan dalam oven yang sudah dipanaskan selama beberapa menit.
Langkah 5
Ambil piring datar besar. Keluarkan panci dari oven dan dengan lembut balikkan cincin nasi ke piring. Tempatkan jamur di saus tomat di tengah. Taburkan di atasnya dengan Parmesan parut. Hiasi cincin nasi dengan peterseli segar dan kemangi dan taburi merica merah muda di dekatnya. Sajikan panas dengan salad hijau dan anggur rosé dingin.
