Di Prancis, banyak hidangan disiapkan menggunakan bawang. Selain itu, digunakan bukan sebagai bumbu, tetapi sebagai bahan utama. Tidak butuh waktu lama untuk membuat pai dengan bawang, dan rasanya akan mengejutkan Anda.
Persiapan adonan
Untuk menyiapkan adonan, siapkan krim asam, margarin, soda teh, cuka (9%), tepung. 100 gram margarin harus dilelehkan dalam penangas uap. Kemudian tambahkan 2 sendok makan krim asam dan 1/3 sendok teh soda kue, setelah dipadamkan dengan cuka. Setelah itu, aduk perlahan, tambahkan satu gelas tepung secara perlahan. Adonan pai bawang cepat sekarang sudah siap. Itu harus sedikit dingin, jadi harus dimasukkan ke dalam lemari es selama 10-15 menit.
Memasak isi bawang onion
1 kg bawang harus dicuci, dikupas dan dipotong menjadi setengah cincin berukuran sedang (tebal 0,5-0,7 cm). Selanjutnya, tuangkan 1 sendok makan minyak sayur (bunga matahari) ke dalam wajan dan didihkan setengah cincin bawang di atas api sedang selama 10-15 menit. Dengan demikian, mereka harus menjadi lembut dan transparan. Garam mereka sedikit.
Gulung kue tipis dari adonan yang sudah disiapkan, setebal 1-1,5 cm, olesi wajan atau loyang khusus dengan mentega. Letakkan adonan sehingga Anda bisa membuat sisi untuk isian nanti. Ratakan dengan tangan Anda.
Letakkan isian bawang bombay di atas adonan. Campur 200 gram krim asam dengan baik dengan 2 butir telur menggunakan mixer. Tuang isi bawang bombay dengan adonan tadi.
Panaskan oven hingga 200-220 derajat. Panggang pai bawang selama 20-30 menit. Dinginkan sebelum disajikan. Pai disajikan dalam porsi untuk setiap tamu, setelah dihias dengan bumbu segar.
Sebagai isian, selain bawang, Anda bisa menggunakan sosis rendah lemak, daging rebus atau dada ayam, potong dadu kecil. Rempah-rempah dan rempah-rempah seperti oregano, biji jintan, selada air atau biji wijen panggang juga akan menambah rasa pada pai. Selamat makan!
