Hidangan indah yang sempurna untuk meja pesta.
Itu perlu
- - 1 ayam;
- - 250 g roti putih;
- - 100 ml susu;
- - 2 telur;
- - 100 g mentega;
- - 100 g jamur;
- - 100 g hati ayam;
- - 50 ml brendi;
- - minyak sayur untuk menggoreng;
- - garam;
- - lada;
instruksi
Langkah 1
Bangkai ayam harus dibilas secara menyeluruh, menghilangkan semua bulu, kelebihan lemak, kulit menguning dan selalu kelenjar sebaceous di dekat ekor, kemudian bersihkan kelembaban yang tidak perlu dengan handuk kertas.
Langkah 2
Tuang susu di atas roti dan biarkan hingga jenuh selama setengah jam, lalu peras dengan baik.
Langkah 3
Kupas jamur, cuci, potong halus dan goreng ringan dalam minyak sayur.
Langkah 4
Bilas hati dengan air dan lewati penggiling daging, sampai diperoleh hati cincang.
Langkah 5
Giling mentega yang sudah dilunakkan dengan sendok kayu. Campurkan bahan-bahan untuk mentega, hati, jamur, telur, dan roti. Bumbui dengan garam dan merica, aduk rata.
Langkah 6
Ambil bangkai ayam, isi dengan massa jamur, telur, mentega, hati, dan roti yang dihasilkan. Kemudian jahit dengan hati-hati dengan benang kuliner atau kencangkan dengan tusuk gigi.
Langkah 7
Campurkan cognac dengan minyak sayur dan kocok rata.
Langkah 8
Letakkan bangkai ayam di atas loyang, olesi semua sisinya dengan campuran cognac dan mentega.
Langkah 9
Panaskan oven hingga 180 ° C. Panggang ayam selama 1,5 jam. Keluarkan ayam dari oven dan lepaskan talinya, lalu letakkan di piring dan hiasi sesuai keinginan.
