Pate adalah kelezatan yang sangat tua. Bahkan bangsawan menghargai hidangan ini. Tentu saja, sekarang tidak lagi sehalus dulu, tetapi ini bisa diperbaiki jika Anda memasaknya di rumah.
Itu perlu
- - mentega - 25 g;
- - hati ayam - 500 g;
- - bawang putih - 2 siung;
- - krim dengan kandungan lemak 20% - 100 ml;
- - cognac - 150 ml;
- - gula - 1 sendok makan;
- - garam;
- - lada.
instruksi
Langkah 1
Hati ayam harus dicuci dan dibersihkan dengan sangat hati-hati dari film. Setelah selesai, potong kecil-kecil. Anda juga harus memotong bawang putih.
Langkah 2
Masukkan mentega ke dalam wajan, panaskan kembali dan masukkan hati ayam cincang ke dalamnya. Goreng selama 5 menit sambil terus diaduk. Kemudian tambahkan bawang putih ke hati dan masak selama 2 menit lagi. Setelah waktu berlalu, biarkan panci beserta isinya menjadi dingin.
Langkah 3
Hati ayam harus dihancurkan menjadi daging cincang. Untuk melakukan ini, pindahkan, bersama dengan jus yang telah berevolusi dari panci, ke pengolah makanan. Tuang krim ke dalam piring tempat hati digoreng dan panaskan selama 5 menit.
Langkah 4
Tambahkan krim panas ke hati ayam cincang dalam food processor dan kombinasikan.
Langkah 5
Ambil cangkir dan masukkan bahan-bahan berikut di dalamnya: hati ayam cincang, brendi dan gula. Juga, pastikan untuk membumbui campuran dengan merica dan garam. Campur semuanya dengan seksama sampai halus.
Langkah 6
Nyalakan oven dan panaskan hingga 190 derajat. Olesi tembikar dengan minyak dan pindahkan pate ke dalamnya. Tutupi piring dengan penutup dan panggang selama setengah jam. Pate hati ayam dengan cognac sudah siap!
