Versi gulungan ikan yang sangat menarik, yang bisa menjadi dekorasi yang indah untuk meja pesta dan camilan dingin yang enak.
Itu perlu
- - 820 g salmon merah muda;
- - 410 g fillet hake;
- - 195 g bawang;
- - 55 ml jus lemon;
- - 150 g peterseli;
- - 35 g agar-agar;
- - 310 g mayones;
- - 165 g zaitun;
- - kunyit, paprika;
- - biji wijen;
- - garam lada;
- - 4 hal. daun salam;
- - 10 buah. allspice.
instruksi
Langkah 1
Rebus fillet salmon merah muda dalam air asin, tambahkan bawang bombay, daun salam, dan merica. Di panci lain, rebus fillet hake selama 25 menit. Dinginkan ikan dan kocok secara terpisah dengan blender. Tambahkan garam dan merica lalu aduk.
Langkah 2
Dinginkan kaldu ikan dan encerkan agar-agar di dalamnya, biarkan membengkak sebentar. Kemudian tambahkan mayones, jus lemon ke gelatin yang sudah jadi, aduk. Cuci dan potong peterseli hijau.
Langkah 3
Masukkan 6 sendok makan campuran gelatin dengan mayones di setiap ikan cincang. Kemudian masukkan peterseli ke dalam sisa gelatin dan aduk rata.
Langkah 4
Sebarkan cling film, taruh lapisan hake cincang di atasnya, taruh zaitun di atasnya dan kemudian gulung gulungan, masukkan ke dalam lemari es.
Langkah 5
Sebarkan cling film lagi dan letakkan lapisan peterseli dengan gelatin di atasnya. Keluarkan fillet hake beku dari lemari es dan gulung lagi, masukkan kembali ke dalam lemari es.
Langkah 6
Kemudian, dengan cara yang sama, letakkan lapisan salmon merah muda di atas cling film, sekali lagi keluarkan gulungan beku dari lemari es dan gulung lagi, masukkan lagi ke dalam lemari es selama tiga puluh menit.
Langkah 7
Taburi gulungan yang sudah jadi dengan campuran biji wijen, kunyit, dan paprika. Sajikan gulungan ikan tiga lapis di atas meja, potong menjadi irisan tipis.
