Sup puree yang enak dan pedas ini bisa dikonsumsi oleh semua vegetarian. Lagi pula, alih-alih kaldu ayam, Anda bisa mengambil kaldu sayuran, maka supnya juga cocok untuk mereka yang menjalankan puasa. Anda bisa mengambil kacang kalengan dan kacang segar. Kacang merah dan putih baik untuk sup ini.
Itu perlu
- Untuk enam porsi:
- - kacang - 700 gram;
- - tomat dalam jusnya sendiri - 400 gram;
- - satu bawang, satu wortel, batang besar seledri;
- - tiga siung bawang putih;
- - kaldu ayam atau sayuran - 1 liter;
- - satu buah alpukat matang;
- - cabai giling, jintan halus, garam, air perasan setengah jeruk nipis.
instruksi
Langkah 1
Potong seledri, wortel, dan bawang menjadi potongan-potongan kecil. Panaskan sesendok minyak sayur dalam panci, masukkan sayuran, goreng selama sekitar empat menit. Tambahkan bumbu, bawang putih cincang, tumis sebentar.
Langkah 2
Tambahkan tomat tumbuk ke dalam wajan bersama dengan jus, tuangkan dalam kaldu. Didihkan, garam, kecilkan api, masak hingga sayuran empuk.
Langkah 3
Bilas kacang, tambahkan ke sup, panaskan selama beberapa menit, angkat dari kompor. Gunakan blender untuk menghaluskan bahan-bahan dalam sup.
Langkah 4
Kupas alpukat, buang bijinya. Cincang halus daging, bumbui dengan air jeruk nipis. Tuang sup pure kacang pedas yang dihasilkan ke dalam mangkuk yang sudah dibagi, tambahkan alpukat ke masing-masing mangkuk. Selamat makan!
