Bagi yang suka lebih tajam, terutama resep ini. Lada pedas akan menambah sedikit rasa pedas pada sup. Kacang hitam bisa diganti dengan kacang biasa jika diinginkan.
Itu perlu
- - 200 gr kacang hitam
- - 400 g tomat di jus sendiri
- - 300 gram daging babi
- - 1 bawang bombay
- - 3 batang seledri
- - 5 siung bawang putih
- - 1 sendok teh. tepung
- - 1 sendok teh bubuk cabai
- - sdt ketumbar tanah
- - 1 cabai
- - 1 sendok teh jintan tanah
- - 1,5 liter kaldu daging
- - garam secukupnya
instruksi
Langkah 1
Kacang harus direndam terlebih dahulu dalam air dingin semalaman. Kemudian ganti air dan rebus kacang sampai empuk, sekitar 30 menit.
Langkah 2
Potong bawang dan seledri, cincang halus cabai.
Langkah 3
Potong daging menjadi potongan-potongan sedang, lalu masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan tepung dan aduk hingga tepung menutupi setiap bagian.
Langkah 4
Dalam panci dengan bagian bawah yang tebal, Anda perlu memanaskan 2 sendok makan. minyak bunga matahari dengan api besar. Letakkan daging di sana dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan, sekitar 7 menit. Kemudian pindahkan ke piring.
Langkah 5
Kecilkan api sampai sedang dan masukkan bawang bombay dan seledri ke dalam panci. Goreng semuanya, aduk sesekali, selama sekitar 6 menit. Kemudian tambahkan bawang putih, cabai, ketumbar, jinten dan bubuk cabai. Goreng lagi, aduk sesekali, selama sekitar 30 detik. Setelah itu, daging dikembalikan ke wajan.
Langkah 6
Selanjutnya, Anda perlu menambahkan tomat tumbuk dengan jus dan tuangkan kaldu. Bumbui dengan garam secukupnya dan masak hingga mendidih.
Langkah 7
Maka Anda perlu mengurangi panas hingga hampir minimum dan memasak sup di bawah tutupnya sampai dagingnya benar-benar lunak, sekitar 25 menit. 5-7 menit sebelum dimasak, tambahkan kacang rebus ke dalam sup.
