Pommes "Anna" diterjemahkan dari bahasa Prancis sebagai "Anna kentang". Hidangan ini ditemukan kembali pada tahun 1870 oleh koki Prancis Adolphe Dugler untuk menghormati pelacur terkenal Anna Delion. Berkat mentega, kentang sangat empuk dan renyah.
Itu perlu
- - 400 gram kentang
- - garam, merica secukupnya
- - 30 gr mentega cair
instruksi
Langkah 1
Bilas kentang dengan baik terlebih dahulu, lalu kupas.
Langkah 2
Tuang air dingin ke dalam panci, masukkan kentang, garam secukupnya. Nyalakan api dan didihkan. Setelah mendidih, masak selama 3-5 menit lagi dan angkat dari api.
Langkah 3
Tiriskan air melalui saringan, dinginkan kentang. Potong menjadi lingkaran tipis.
Langkah 4
Olesi loyang dengan mentega. Letakkan kentang dengan cara ini: letakkan lingkaran kentang di tengah, letakkan piring berikut tumpang tindih, seperti kelopak bunga. Tambahkan lapisan pertama dan bumbui dengan garam dan merica secukupnya. Kemudian taruh lapisan kedua, garam dan merica. Lanjutkan melakukan ini sampai akhir formulir.
Langkah 5
Lelehkan mentega dan tuangkan di atas kentang. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat dan panggang sampai berwarna cokelat keemasan, sekitar 1 jam. Keluarkan dari oven, balikkan kentang dan sajikan.
