Kue-kue menghiasi meja pesta Paskah. Pada hari ini, biasanya tidak hanya memamerkan kue Paskah, Paskah, dan telur berwarna. Roti, roti berbagai bentuk, karangan bunga, pretzel dipanggang untuk liburan. Mari kita coba mencari tahu cara membuat pretzel Paskah.
Itu perlu
- air minum - 1 sdm.;
- susu - 2 sdm.;
- ragi hidup - 50 g;
- bubuk kapulaga - 1/3 sdt;
- kuning telur ayam - 5 pcs.;
- kismis diadu - 200 g;
- manisan buah - 2 sendok makan;
- gula vanila - 10 g;
- kulit lemon;
- garam - 1 sdt;
- gula - 200 gram;
- mentega - 250 gram;
- tepung, gandum premium - 1 kg;
- almond - 100 gram;
- gula bubuk - untuk taburan.
instruksi
Langkah 1
Ambil persiapan adonan. Larutkan ragi dan satu sendok teh gula dalam susu hangat. Ayak tepung, tambahkan setengah ke susu, campur semuanya dengan baik. Tempatkan adonan yang sudah disiapkan di tempat yang hangat, jangan lupa untuk menutupinya. Adonan akan mengembang dalam 20 menit.
Langkah 2
Bilas kismis dan manisan buah, tutup dengan air dan biarkan selama 15 menit. Kemudian tiriskan airnya, keringkan buah-buahan kering dan taburi dengan tepung.
Langkah 3
Dalam mangkuk terpisah yang dalam, campurkan 4 kuning telur, vanilin, gula dan garam. Menggunakan pengocok, kocok komposisinya, tambahkan parutan kulit dan kapulaga ke dalamnya. Kemudian campurkan adonan dengan adonan. Tambahkan sisa tepung, mentega lunak, uleni adonan hingga rata.
Langkah 4
Biarkan hangat selama 2 jam. Uleni adonan beberapa kali. Kemudian dua pretzel dapat dibentuk. Di atas meja yang ditaburi tepung, potong setengah adonan yang sudah jadi. Gulung tourniquet dari masing-masing bagian, gulung menjadi pretzel. Olesi loyang atau tutupi dengan kertas roti. Letakkan produk setengah jadi, biarkan mengembang, selama 15 menit.
Langkah 5
Panaskan oven hingga 160 derajat. Sebelum menempatkan loyang dengan produk di dalam oven, lapisi kue dengan kuning telur kocok dan taburi dengan almond cincang. Panggang pretzel Paskah selama 35-40 menit agar bagian atasnya tidak gosong, Anda bisa menutupinya dengan kertas roti. Tempatkan makanan yang sudah jadi dengan lembut di atas dudukan kayu, dinginkan, taburi dengan gula bubuk.
