Pretzel adalah makanan panggang Jerman. Secara tradisional, itu disiapkan dalam bentuk pretzel. Saya sarankan Anda memanggangnya dalam bentuk roti. Di rumah, hidangan ini disajikan sebagai camilan untuk bir.
Itu perlu
- - air - 1, 6 liter;
- - soda kue - 3 sendok makan;
- - garam kasar.
- Untuk ujian:
- - tepung - 500 g;
- - ragi kering - 1 sendok teh;
- - air - 200 ml;
- - minyak sayur - 1, 5 sendok makan;
- - garam - 1 sendok teh;
- - gula - 2 sendok teh.
instruksi
Langkah 1
Campur gula pasir dengan ragi kering dalam mangkuk terpisah yang dalam. Tuang campuran yang dihasilkan dengan 2 sendok makan air. Airnya harus hangat. Aduk semuanya dengan baik, lalu taruh di tempat yang cukup hangat selama kurang dari 15 menit.
Langkah 2
Mengambil panci gratis, tuangkan tepung terigu ke dalamnya, setelah melewati saringan. Tambahkan garam dan adonan yang cocok di sana. Aduk semuanya sampai Anda memiliki adonan yang sedikit menempel di telapak tangan Anda. Kemudian tambahkan minyak bunga matahari dan uleni massa secara menyeluruh. Adonan harus direndam di dalamnya.
Langkah 3
Olesi mangkuk yang dalam dengan minyak sayur dan tambahkan adonan yang sudah disiapkan ke dalamnya. Jadi harus diletakkan di bawah handuk dapur bersih selama 1,5-2 jam. Selama waktu ini, itu akan naik.
Langkah 4
Setelah waktu berlalu, bagi adonan yang sudah jadi menjadi bagian-bagian yang sama, yang beratnya sekitar 40-50 gram. Gulung masing-masing menjadi bentuk bola. Kemudian gunakan pisau untuk membuat potongan kecil berbentuk salib pada pretzel. Biarkan mereka berada di tempat yang cukup hangat selama sekitar 20-25 menit.
Langkah 5
Tuang air ke dalam panci dengan ukuran yang sesuai. Masak hingga mendidih, lalu campurkan dengan baking soda. Dalam cairan mendidih ini, turunkan pretzel yang muncul secara bergantian selama sekitar 20-30 detik.
Langkah 6
Setelah meletakkan perkamen di atas loyang, olesi dengan sedikit minyak bunga matahari dan letakkan pretzel di atasnya. Taburkan garam kasar di atas semua roti. Dalam bentuk ini, kirim mereka untuk dipanggang pada 200 derajat selama 20 menit.
Langkah 7
Keluarkan kue-kue kemerahan dari oven, biarkan dingin, lalu sajikan. Pretzel sudah siap!
