Bretzel menempati tempat khusus dalam budaya Jerman: di Luksemburg selama perayaan "Bretzel Sunday" produk menjadi suvenir tradisional, di Bavaria dibuat pretzel bir khusus.
Itu perlu
- - 600 gram tepung;
- - garam;
- - 10 g ragi segar;
- - 100 gram soda;
- - 1 butir telur;
- - 400 g air matang hangat;
- - 80 g mentega;
- - Gula.
instruksi
Langkah 1
Encerkan ragi dengan air hangat. Tambahkan satu sendok teh gula dan aduk rata. Campur tepung dengan sedikit garam dan gula. Hancurkan campuran dengan mentega dan campur dengan ragi yang diencerkan dalam air.
Langkah 2
Pindahkan adonan ke wadah terpisah dan biarkan di tempat yang hangat selama satu jam, tutup dengan handuk. Larutkan baking soda dalam dua liter air dan didihkan. Buat 10 sosis dari adonan.
Langkah 3
Lebar setiap sosis tidak boleh lebih dari dua sentimeter. Pada saat yang sama, buat ujungnya lebih tipis dari bagian tengahnya. Lipat setiap bagian menjadi tapal kuda, bungkus setiap ujung ke arah yang berlawanan. Akibatnya, Anda harus mendapatkan pretzel tiga lubang.
Langkah 4
Celupkan pretzel ke dalam air mendidih dan soda kue dan tunggu hingga benda-benda tersebut mengapung ke permukaan. Letakkan pretzel di atas kertas timah atau kertas roti, olesi dengan kuning telur dan panggang dalam oven selama 10-15 menit.
