Pangsit ragi Jerman adalah persilangan antara makanan yang dipanggang dan makanan penutup. Mereka dipanggang di piring tahan api dan disajikan dengan saus manis. Di bawah ini adalah resep tradisional untuk pangsit seperti itu.
Itu perlu
- Untuk pangsit:
- - 425 gr tepung terigu
- - 20 g ragi segar
- - 1 sendok teh. sendok + 2 sendok teh gula
- - 125 ml susu hangat
- - 2 telur
- - 50 g mentega yang dilunakkan
- - sejumput garam
- - bumbu dari 1 lemon
- Untuk saus:
- - 250 ml susu
- - 1/2 bungkus gula vanila
- - 2 telur
- - 2 kuning telur
- Bahkan:
- - 250 ml susu
- - 50 gr gula pasir
- - 50 gr mentega
instruksi
Langkah 1
Ayak tepung. Buat lubang di tengahnya. Larutkan 2 sendok teh gula dan ragi dalam susu. Tuang ke dalam lubang dan campur sedikit dengan tepung.
Langkah 2
Taburi adonan 1 sdm. sesendok tepung, tutup mangkuk dengan handuk dan taruh di tempat yang hangat sampai tepung tertutup retakan di atasnya. Tambahkan sisa komponen adonan, uleni dan biarkan mengembang hingga volumenya dua kali lipat.
Langkah 3
Gulung adonan menjadi sosis, potong menjadi beberapa bagian dan gulung menjadi bola. Panaskan susu, gula dan mentega dalam panci. Tuang ke dalam cetakan tahan api.
Langkah 4
Masukkan pangsit ke dalam cetakan berdekatan satu sama lain. Tutup dan diamkan selama 20 menit. Panggang selama 25 menit dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C sampai garing.
Langkah 5
Untuk saus vanila, didihkan susu dan gula vanila. Tambahkan telur dan kuning telur, kocok dengan gula. Saring melalui saringan, masukkan ke dalam bak air dan kocok. Sajikan saus untuk pangsit.
