Rolmops adalah hidangan masakan Jerman. Ini adalah gulungan ikan haring asin ringan dengan berbagai isian. Saya sarankan memasak rollmops klasik dengan sayuran. Jumlah produk yang ditentukan cukup untuk 8 gulungan.
Itu perlu
- - ikan haring sedikit asin - 2 pcs.;
- - acar ketimun - 5 buah;
- - paprika merah manis - 1 pc.;
- - bawang - 1 pc.;
- - mustard - 2 sdm. aku.;
- - cuka anggur putih - 100 ml;
- - air - 400 ml;
- - biji sesawi - 2 sdt;
- - kuncup anyelir - 3-4 pcs.;
- - gula - 1 sdt;
- - lada hitam giling - 0,5 sdt;
- - garam - 1 sdt.
instruksi
Langkah 1
Memasak marinade. Air mendidih. Tambahkan garam, gula, merica bubuk dan cengkeh, masak rendaman selama 2-3 menit. Kemudian angkat kaldu dari kompor, dinginkan sebentar. Tambahkan biji mustard dan cuka anggur, aduk. Dinginkan marinade hingga suhu kamar. Marinasi sudah siap.
Langkah 2
Memasak fillet ikan haring. Bilas herring dengan air, buang sisiknya. Potong ikan memanjang menjadi dua bagian. Buang semua tulang dengan hati-hati. Potong fillet herring menjadi dua strip panjang yang sama. Hasilnya, Anda harus mendapatkan 8 potongan fillet.
Langkah 3
Memasak isian. Potong ketimun menjadi dua memanjang. Bilas paprika dengan air, buang batang dan bijinya. Potong menjadi strip tipis. Kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin. Potong setiap mentimun menjadi dua.
Langkah 4
Tempatkan fillet herring, dengan sisi kulit menghadap ke bawah, di atas talenan. Olesi dengan mustard, taburi dengan setengah mentimun, sepotong lada dan beberapa setengah cincin bawang bombay. Gulung fillet dengan lembut menjadi gulungan dan kencangkan dengan tusuk sate kayu. Lakukan hal yang sama untuk semua fillet ikan. Akibatnya, Anda harus mendapatkan 8 gulungan.
Langkah 5
Masukkan gulungan ke dalam toples kaca, isi dengan rendaman dan dinginkan selama 1-3 hari. Letakkan gulungan yang sudah jadi di atas piring, hiasi dengan rempah segar dan irisan lemon. Hidangan sudah siap! Selamat makan!
