Jerman juga memiliki hidangan penutup dadih versinya sendiri. Jika dalam versi klasik kami menggunakan keju krim, maka quark berperan sebagai pengisi!
Itu perlu
- Untuk dasar-dasarnya:
- - 150 gram tepung;
- - 0,75 sdt bubuk pengembang;
- - 55 g gula;
- - 15 g gula vanila;
- - 1 telur kecil;
- - 75 gram mentega.
- Untuk isian dadih:
- - 3 telur;
- - 115 g gula;
- - 565 g quark;
- - 1 bungkus gula vanila;
- - kulit lemon kecil;
- - 190 ml susu;
- - 40 gr tepung maizena.
instruksi
Langkah 1
Pertama-tama, Anda harus menyiapkan formulir dengan diameter 20 cm, melapisi bagian bawahnya dengan kertas roti dan mengolesi sisinya dengan mentega cair.
Langkah 2
Mentega untuk alas harus dilunakkan: keluarkan dari kulkas sekitar 40 menit sebelum dimasak. Jika sudah empuk, kocok dengan kedua jenis gula tersebut hingga mengembang. Kemudian tambahkan telur dan kocok rata lagi.
Langkah 3
Campur bahan kering: tepung dan baking powder secara terpisah. Tuang ke dalam campuran mentega dan uleni adonan dengan cepat. Bungkus dalam bungkus plastik dan dinginkan selama 60 menit.
Langkah 4
Untuk membuat isian, bagi telur menjadi putih dan kuningnya. Kocok yang pertama hingga puncak stabil dengan sepertiga dari tingkat gula, dan campur kuning telur dengan parutan kulit lemon kecil, sisa gula (polos dan vanila), quark dan susu sampai halus (saya melakukan ini dengan food processor untuk 1-2 menit) … Kemudian tambahkan tepung dan aduk cepat lagi. Dengan lembut, menggunakan spatula, gabungkan putih dengan campuran kuning telur.
Langkah 5
Atur oven untuk memanaskan lebih dulu hingga 170 derajat. Keluarkan adonan dari lemari es dan uleni bentuknya, membentuk sisi yang cukup tinggi. Masukkan massa dadih ke dalam dan kirim ke oven panas. Panggang selama 1 jam 10 menit, lalu biarkan dingin di dalam oven tanpa membuka pintunya. Kemudian kirim ke kulkas semalaman dan sajikan dingin!
