Salad Panzanella adalah campuran sayuran yang cerah dan roti basi. Karena sekarang musim panas, dan kebanyakan dari kita menghabiskan akhir pekan di dacha menyiapkan makan malam sendiri di atas api, mengapa tidak mencoba sayuran panggang sebagai bahan dasar salad?
Itu perlu
- Untuk 3 porsi:
- - 1, 5 sdm. cuka anggur putih;
- - 1/3 sdt dijon mustard;
- - 1/2 zucchini sedang;
- - 1 bawang merah besar;
- - 2 sdm. + 50 ml minyak zaitun;
- - 1/2 paprika sedang;
- - 6-8 buah. tomat ceri;
- - 5 buah. champignon;
- - 3-4 potong roti gandum utuh;
- - 1/2 zucchini sedang;
- - 1-2 siung bawang putih;
- - garam dan merica secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Setiap irisan roti gandum harus diolesi dengan minyak zaitun menggunakan kuas (saya butuh 1 sendok makan untuk 4 potong). Tempatkan di rak kawat yang sudah dipanaskan dan keringkan sampai garing, sekitar 10 menit. Biarkan agak dingin dan potong dadu.
Langkah 2
Potong semua sayuran, serta jamur, menjadi potongan-potongan kecil secara acak dan tempatkan dalam mangkuk. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya, tuangkan 1 sdm. minyak zaitun dan aduk rata dengan tangan Anda. Kemudian letakkan sayuran yang sudah disiapkan di rak kawat dan nyalakan api. Masak sekitar setengah jam, jangan lupa dibalik.
Langkah 3
Saat sayuran sedang dimasak, Anda bisa membuat sausnya. Campur bawang putih cincang atau parut halus dalam mangkuk kecil terpisah dengan cuka, mustard, garam dan merica, 50 ml minyak zaitun sampai halus.
Langkah 4
Hapus sayuran dari api - mereka harus lunak, tetapi pertahankan bentuknya - dan masukkan ke dalam mangkuk salad. Tambahkan kubus roti, saus dan aduk rata. Susun di piring segera dan sajikan!
