"Caesar" diakui sebagai salah satu salad paling populer. Itu ditemukan oleh koki Italia dari produk paling sederhana (keju, selada, saus, dan roti crouton buatan sendiri). Saat ini, banyak orang menyiapkan beberapa versi salad Caesar. Ayam rebus atau asap, bacon, udang atau makanan lain ditambahkan ke resepnya. Bagaimanapun, ternyata sangat enak.
Itu perlu
4 potong ciabatta; - 100 g salad romano; - Keju parmesan; - Bawang putih; - minyak zaitun; - garam dan merica secukupnya. Untuk sausnya: - 1-2 kuning telur; - 4 ikan teri; - 10 gram parmesan; - 4 hal. caper; - 3 sdm. minyak zaitun; - 1 sendok teh dijon mustard; - sdt cuka anggur; - sdt jus lemon
instruksi
Langkah 1
Untuk menyiapkan salad Caesar Italia klasik, pertama-tama Anda harus menggoreng ciabatta hingga berwarna cokelat keemasan. Ini adalah roti Italia. Potong ciabatta menjadi kubus kecil. Kupas dan hancurkan beberapa siung bawang putih dalam lesung, lalu campur dengan minyak zaitun dan giling dengan baik. Aduk potongan ciabatta dengan campuran mentega bawang putih, bumbui dengan garam dan tempatkan dalam satu lapisan di atas loyang. Panggang dalam oven sampai matang dan berwarna cokelat keemasan. Anda harus mendapatkan crouton aromatik dengan rasa dan bau bawang putih.
Langkah 2
Dinginkan ciabatta panggang dan mulailah menyiapkan saus untuk salad Caesar Italia. Cincang halus ikan teri dengan caper, tambahkan bawang putih cincang halus, gerimis dengan minyak zaitun, cuka dan campuran mustard Dijon, peras jus lemon dan aduk.
Langkah 3
Pisahkan kuning telur dari putihnya dan campur dengan keju Parmesan parut. Garam sedikit, Anda bisa menambahkan lada secukupnya. Aduk dan kombinasikan dengan ikan teri dan caper.
Langkah 4
Ambil piring yang bagus, parut dengan bawang putih, taruh daun selada romano cincang kasar, letakkan crouton ciabatta bawang putih aromatik di atasnya dan tutup dengan saus yang sudah disiapkan. Taburi dengan keju Parmesan parut di atasnya dan sajikan.
