Kue Pavlova yang luar biasa - ringan dan lapang berdasarkan krim kocok dan buah beri segar. Kue ini, menurut legenda, dinamai balerina Rusia Anna Pavlova, yang tampil dalam tur di Selandia Baru, tempat kue itu pertama kali disiapkan. Nama keluarganya menjadi nama kue itu. Makanan penutup seperti itu tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Bagian dalamnya sangat empuk dan dilapisi dengan kulit yang renyah.
Itu perlu
- Untuk ujian:
- - 6 protein telur besar
- - 300 gr gula pasir
- - beberapa sejumput garam laut
- - 1 sendok teh cuka balsamic atau anggur
- - 1/4 cangkir bubuk kakao
- - 50 gr coklat manis
- Untuk krim:
- - 1 1/2 cangkir krim
- - 2 sendok teh gula pasir
- - 1 sendok teh ekstrak vanila vanilla
- - 4 cangkir berbagai macam buah beri segar
- - 30 gr coklat manis
instruksi
Langkah 1
Untuk menyiapkan adonan, kocok putih telur dengan mixer sampai busa mengembang. Kemudian tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit sampai Anda mendapatkan busa yang kuat dan mengkilat.
Langkah 2
Kemudian taburi dengan garam laut, bubuk kakao, tambahkan cuka, lalu cokelat (potong kecil-kecil - serutan) dan aduk perlahan.
Langkah 3
Pindahkan perlahan adonan yang dihasilkan ke dalam loyang bulat berdiameter 22 cm yang dialasi kertas roti.
Langkah 4
Tempatkan panci di oven dan panggang pada suhu 150 derajat selama 60-90 menit sampai kering, renyah. Biarkan kue menjadi dingin sepenuhnya setelah dipanggang. Sajikan kue dingin di piring besar.
Langkah 5
Kemudian kocok krim, gula dan vanili sampai berbusa. Letakkan krim yang dihasilkan di atas kue.
Langkah 6
Taburi dengan buah beri segar dan cokelat parut di atasnya.
Langkah 7
Makanan penutup ini sangat empuk sehingga disarankan untuk disajikan segera setelah disiapkan. Jika Anda memasukkannya ke dalam lemari es semalaman, itu akan mempengaruhi penampilan dan rasanya secara negatif.
