Pecinta segala sesuatu yang gila tidak akan bisa melewati makanan penutup Eropa ini, yang sangat populer di Spanyol. Satu-satunya tangkapan adalah bahwa kita membutuhkan skala dapur dan termometer yang sangat akurat, tetapi hasilnya akan sepadan, percayalah!
Itu perlu
- Pada ubin 24x10 cm:
- - 172 g gula;
- - 43 ml air;
- - 1 buah vanili;
- - 172 g almond giling;
- - 29 g susu kental;
- - 29 g glukosa cair;
- - 29 g krim 33%;
- - 57 g kacang favorit Anda.
instruksi
Langkah 1
Rebus sirup air dengan gula dan vanilla pod. Suhu sirup jadi adalah 116 derajat. Rebus krim dengan glukosa dalam panci terpisah.
Langkah 2
Campur almond bubuk dengan susu kental dalam mangkuk mixer dengan kecepatan minimum. Perlahan, tanpa berhenti mengganggu, tambahkan krim dengan glukosa, lalu saring sirup panas ke dalam campuran. Aduk hingga dingin. Hampir di bagian paling akhir kami menambahkan kacang favorit kami.
Langkah 3
Lapisi formulir yang sudah disiapkan dengan kertas roti. Masukkan turron ke dalamnya dan letakkan di bawah pers selama seminggu. Hiasi dengan gula bubuk atau kacang saat disajikan.
