Anggur yang cerah, berair, dan menggoda telah dikenal sejak zaman kuno. Mereka sering digunakan dan digunakan untuk ampelotaraksi berbagai penyakit tubuh. Anggur dihargai karena sifatnya yang bermanfaat, yang diawetkan dalam buah-buahan, apa pun bentuknya, baik itu jus atau kismis. Obat mujarab yang memberi kehidupan dapat disiapkan di rumah menggunakan metode sederhana dengan sedikit tenaga.
Anggur adalah tanaman dari keluarga anggur, dibudidayakan dalam bahan baku untuk produksi anggur, jus dan buah segar. Ini memiliki lebih dari 75 spesies varietas dan subspesies yang dibudidayakan. Paling sering di industri, varietas yang paling berair digunakan: dan lainnya. Menurut legenda, ini adalah tanaman pertama yang ditanam setelah Air Bah. Dan di dalam Alkitab dijelaskan bahwa Adam dan Hawa memakan buah anggur yang bulat dan matang.
Membuat jus di rumah tidak memakan banyak waktu dan alat yang rumit. Jika Anda memiliki juicer, juicer, atau lampiran khusus untuk penggiling daging, prosesnya akan lebih cepat. Tetapi bahkan dengan perasan manual, jus yang enak dan aromatik juga diperoleh. Pertimbangkan metode paling umum dan sederhana untuk menyiapkan minuman sehat.
konsentrat anggur
Untuk menyiapkannya, Anda perlu:
- 4 kilogram varietas "Isabella";
- 1 kg gula;
- 1 liter air.
Metode memasak:
- Bilas tandan, buang ke saringan, pisahkan beri dari cabang.
- Buang semua beri busuk dan hijau.
- Masukkan ke dalam baskom, hancurkan dengan naksir untuk memecahkan kulitnya.
- Nyalakan api sedang, didihkan, keluarkan busa dan masak selama 35 menit. Aduk sesekali, keluarkan busa yang dihasilkan.
- Nyalakan gas, dinginkan dan tuangkan sebagian melalui saringan halus.
- Tuang jus yang dihasilkan ke dalam panci, tambahkan gula, campur dan masak selama 10 menit dengan api kecil.
- Setelah waktu berlalu, tambahkan air, didihkan, kecilkan api dan masak selama 5 menit lagi.
- Tuang konsentrat yang sudah jadi ke dalam stoples yang dipasteurisasi, gulung, buka tutupnya, tahan selama sehari, angkat alih-alih penyimpanan.
Konsentrat ini tidak boleh diminum apa adanya. Ini akan berguna di bulan-bulan musim dingin untuk membuat kolak dengan buah-buahan lain darinya, dalam berbagai persiapan kuliner dan ketika diencerkan 1x3, dapat diminum seperti jus segar.
Jus anggur instan
Untuk membuat minuman dari beri segar dan disajikan, Anda perlu:
- beberapa varietas anggur;
- lemon;
- gula untuk dicicip.
Cara memasak:
- Keluarkan buah beri dari cabang, masukkan saringan, bilas dengan air mengalir.
- Lewatkan melalui mesin press / juicer, saring melalui beberapa lapis kain tipis. Bantu diri Anda sendiri dan selamat makan!
Jus anggur putih
Minuman segar dan enak akan memuaskan rasa lapar, menyelimuti dengan aroma pedas dan lembut, dan memberi kekuatan.
Bahan:
- anggur - 3 kg;
- gula - 150 gram
Selangkah demi selangkah:
- Bilas tandan yang baru dipanen di bawah air mengalir, buang di saringan.
- Tempatkan di nampan juicer, tambahkan gula, masak selama 45-50 menit.
- Tuang jus panas ke dalam wadah yang sudah disiapkan, segel.
- Simpan pada suhu kamar selama beberapa jam, sembunyikan di tempat yang sejuk.
Jus meja
Dibuat dari anggur manis dan asam, yang disimpan pada suhu kamar.
Ambil makanan berikut:
- tandan segar grade "Delight" - 2 kg;
- gula halus - 0,5 kg.
Panduan langkah demi langkah:
- Buang buah beri dari cabang, cuci bersih, singkirkan sisa kotoran.
- Tempatkan mereka di kain tipis yang dilipat menjadi beberapa lapisan, uleni.
- Peras jus ke dalam mangkuk, saring melalui saringan halus, buang kue.
- Tambahkan gula pasir, rebus selama lima belas menit.
- Biarkan pada suhu kamar selama beberapa hari, saring endapannya.
- Tuang produk setengah jadi ke dalam panci, rebus, kecilkan api, simpan selama sepuluh menit lagi.
- Tuang panas ke dalam botol pasteurisasi, putar.
Jus versi klasik
Resep yang jelas untuk ibu rumah tangga pemula. Siapkan komponen berikut:
- anggur;
- air matang - dalam perbandingan 1 banding 5;
- gula untuk dicicip.
Memasak langkah demi langkah:
- Bilas buah beri dengan baik, pisahkan dari tandan.
- Lewati penggiling daging dengan nosel, saring melalui kain tipis.
- Tambahkan air ke bubur, peras melalui saringan, tuangkan ke benda kerja utama.
- Taruh di atas kompor, biarkan mendidih dan kecilkan api seminimal mungkin.
- Rebus selama sepuluh menit, dinginkan selama dua jam.
- Tuang gula ke dalam produk setengah jadi yang didinginkan, biarkan mendidih, keluarkan busa yang muncul.
- Tuang ke dalam wadah bersih yang sudah disiapkan, kencangkan dengan kencang. Simpan di tempat yang sejuk dan teduh.
apel-anggur
Pilihan yang bagus untuk pecinta minuman asli. Kombinasi dua rasa akan membantu dalam waktu singkat untuk membangun kerja saluran pencernaan dan mengurangi berat badan.
Bahan:
- apel / anggur - masing-masing 3 kg;
- gula - opsional.
Selangkah demi selangkah:
- Bilas buah dengan baik, buang ranting, biji, buah busuk.
- Bagilah apel menjadi dua bagian, lewati juicer.
- Parut anggur melalui saringan, tiriskan sedimen.
- Tiriskan semuanya ke dalam panci, setel gas ke pengaturan maksimal.
- Setelah isi mendidih, keluarkan busa, kecilkan api.
- Rebus selama satu jam, tuangkan ke dalam stoples yang sudah jadi, tutup rapat.
Kandungan kalori, keamanan
Jumlah rata-rata kalori per seratus gram produk adalah 70 kkal dan tergantung pada varietas anggur. Dalam hal nilai energi, mengandung protein, lemak, karbohidrat, serat makanan dan air dalam proporsi 0, 4 - 0, 2 - 16, 5 - 0, 4 - 82 gram per porsi.
Kondisi penting untuk pengawetan jangka panjang adalah wadah yang disiapkan dengan benar untuk minuman, pasteurisasi produk itu sendiri dan suhu penyimpanan. Istilah buah anggur yang dipanen, tidak adanya buah beri yang rusak dan tangan yang bersih tidak kalah pentingnya. Jika Anda ragu tentang produksi jus, Anda selalu dapat menemukan foto atau video koki berpengalaman dengan saran tentang metode yang dipilih dan varietas beri.
Sifat dan kontraindikasi yang berguna
Dalam hal komposisi, anggur adalah gudang vitamin, asam organik, makro dan elemen mikro. Ini mengandung lebih dari 150 zat biologis, terutama asam folat, zat besi, fosfor, tembaga, dan seng yang tinggi. Memasuki tubuh, dengan cepat diserap dan melalui darah memasuki semua organ dan jaringan. Konsumsi jus atau buah segar secara teratur mengarah pada penghapusan racun dan racun, peningkatan produksi leukosit, peningkatan kadar hemoglobin dan memiliki efek menguntungkan pada sumsum tulang.
Selain itu, dengan sempurna menghilangkan kelebihan cairan dari tubuh, memiliki efek pencahar, menormalkan proses pencernaan, dan menstabilkan sistem kekebalan tubuh. Anggur menormalkan kerja sistem kardiovaskular, mendukung fungsi normal hati, ginjal, memulihkan sistem saraf yang lelah.
Mengingat manfaat yang tak ternilai, Anda tetap tidak boleh menggunakan jus untuk penyakit kronis pada saluran pencernaan pada tahap akut, dengan peningkatan keasaman lambung, untuk penderita diabetes. Dengan sangat hati-hati, Anda harus minum jus atau makan buah beri untuk orang yang rentan terhadap kelebihan berat badan dan pembentukan gas. Untuk bayi, sampel jus pertama harus diberikan dengan dosis kecil, sebaiknya diencerkan dengan air matang.
