Panggang ala Mediterania - hidangan lezat dan orisinal menggunakan makanan laut. Ini disiapkan cukup sederhana.
Itu perlu
- - makanan laut untuk dipilih (cumi-cumi, kerang, udang, gurita) - 400 gram;
- - kentang merah muda sedang - 4 buah;
- - daun bawang - 2 buah;
- - lada Bulgaria - 3 buah;
- - seledri bertangkai - 1 buah;
- - buah zaitun yang diadu - 15 buah;
- - anggur putih semi-kering - 50 mililiter;
- - dua siung bawang putih;
- - cuka balsamic, minyak zaitun, kemangi, garam laut, bumbu Provencal, gula merah, merica - secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Rebus kentang dengan seragamnya, dinginkan sebentar, kupas, potong senyaman mungkin. Mencairkan makanan laut, keringkan dengan handuk kertas, tambahkan sedikit garam dan merica, gerimis dengan cuka balsamic putih.
Langkah 2
Bilas sayuran, keringkan. Potong daun bawang menjadi cincin, goreng sedikit dalam minyak zaitun. Kupas paprika dari biji, potong, tambahkan bawang, goreng. Potong tangkai seledri dan tambahkan ke sayuran. Sayuran tidak boleh dimasak terlalu lama - mereka harus renyah.
Langkah 3
Tambahkan cuka balsamic, gula, anggur putih ke sayuran. Saat anggur telah menguap, tambahkan kentang cincang dan zaitun. Masak selama sekitar lima menit, semua jus harus dicampur.
Langkah 4
Di akhir memasak, tambahkan makanan laut, garam dan merica, tambahkan bawang putih tepat di kulitnya, sejumput bumbu Provencal, masak bersama selama empat menit lagi. Matikan kompor, keluarkan bawang putih, taburi piring dengan kemangi cincang segar, tutup dengan penutup - biarkan berkeringat selama lima menit lagi. Panggang Mediterania siap, nikmati makanan Anda!
