Kue soba ini akan mengejutkan Anda dengan kombinasi rasa manis dan asin yang harmonis.
Itu perlu
- - 280 g tepung soba;
- - 280 g tepung terigu premium;
- - 1 dan 1/3 sdt garam laut;
- - 1/2 sdt kayu manis;
- - 480 g mentega;
- - 400 g gula;
- - 8 kuning telur;
- - 2 telur;
- - 1, 5 sdt ekstrak vanili;
- - 4 sendok makan rum gelap.
- Untuk glasir:
- - 2 kuning telur;
- - 2 sdt susu.
instruksi
Langkah 1
Keluarkan minyak dari lemari es terlebih dahulu sehingga menghangat hingga suhu kamar dan melunak. Sementara itu, panaskan oven hingga 180 derajat dan siapkan dua loyang ukuran 25 cm.
Langkah 2
Ayak gandum dan tepung soba dengan garam dan kayu manis. Kocok mentega lunak dan gula menjadi krim halus yang lembut.
Langkah 3
Kocok kuning telur dan ekstrak vanila secara terpisah. Tambahkan alkohol ke dalam campuran, aduk.
Langkah 4
Campurkan campuran minyak dengan campuran telur dengan kecepatan mixer tinggi. Masukkan bahan kering ke bahan cair, aduk rata. Pindahkan semuanya ke dalam dua bentuk yang sudah disiapkan, ratakan dengan spatula.
Langkah 5
Untuk glasir, campur kuning telur dengan susu dan olesi bagian atas kue. Buat pola kisi dengan pisau dan kirim ke oven selama 40 - 45 menit. Kesiapan untuk memeriksa secara standar, dengan serpihan atau tusuk gigi. Dinginkan dalam bentuk dan baru kemudian angkat.
