Saya membawa ke perhatian Anda pai lezat ini dengan dasar adonan tanpa pemanis yang rapuh, aroma apel yang lembut dan rasa toffee.
Itu perlu
- Untuk dasar pasir:
- - 1, 25 Seni. tepung;
- - 100 g mentega;
- - 6 sdm. air es;
- - sejumput garam.
- Untuk mengisi:
- - 4 apel besar yang manis;
- - 75 g gula;
- - air panas;
- - 50 gram mentega;
- - sejumput vanillin;
- - 2 telur;
- - 380 g susu kental rebus;
- - campuran kacang apa saja (opsional).
instruksi
Langkah 1
Semua bahan untuk adonan, kecuali air, dimasukkan ke dalam food processor dan dipotong menjadi remah-remah sedang. Tambahkan air es dan uleni adonan dengan cepat. Kami mengumpulkannya dalam bola, menggulungnya dan menempatkannya dalam cetakan. Kami memotong tepinya dengan memotong kelebihannya dan menusuk bagian bawahnya dengan garpu. Kami memasukkan oven yang dipanaskan hingga 200 derajat selama 15 menit. Kami mengeluarkannya, mendinginkannya.
Langkah 2
Masukkan gula ke dalam wajan, nyalakan api besar dan tunggu sampai mulai meleleh. Putar panci sedikit agar gula tersebar di bagian bawah dan tidak gosong. Perlahan tambahkan sedikit air panas (sangat panas!) untuk membuat sirup gula. Potong apel menjadi kubus sedang dan masukkan ke dalam panci, tambahkan sejumput vanillin, kecilkan api menjadi sedang dan didihkan sampai uap air menguap dari apel. Tambahkan minyak dan aduk hingga apel tertutup karamel secara merata. Dinginkan.
Langkah 3
Campur susu kental rebus dengan telur dengan mixer. Kami menyebarkan apel dalam karamel di dasar kami yang sudah dipanggang dan menuangkan campuran telur-susu di atasnya. Panggang pada suhu 170 derajat selama 40 menit: isian harus menebal dan menyerupai jeli dalam konsistensi. Dinginkan sepenuhnya, lalu keluarkan dari cetakan dan potong menjadi beberapa bagian. Hiasi dengan kue, hiasi dengan kacang yang dihancurkan. Nikmati teh Anda!
