Pai labu adalah bukti lain bahwa labu tidak hanya dapat digunakan untuk membuat makanan yang sehat, tetapi juga lezat. Aroma pai labu benar-benar ajaib.
Labu adalah sayuran sehat yang luar biasa yang mengandung banyak vitamin dan zat yang diperlukan untuk kesehatan tubuh. Selain itu, labu bukanlah produk yang mahal dan langka; Anda selalu dapat menemukannya di toko kecil, supermarket, atau pasar mana pun. Selain itu, Anda bisa menanamnya sendiri.
Jika rumah tangga Anda tidak terlalu menyukai labu, maka Anda harus mencoba resep ini. Pai itu ternyata sangat empuk, aromatik dan, yang paling penting, sehat. Orang yang Anda cintai pasti akan menyukai kue yang rasanya luar biasa ini. Tidak seperti pai berbulu tradisional, pai labu mengandung sedikit tepung. Tetapi memiliki banyak isian manis yang lezat.
Untuk membuat pai labu, Anda membutuhkan sekitar 200-300 gram labu. Perlu dikupas, lalu diparut di parutan sedang atau halus dan ditaburi 2-3 sendok makan gula. Biarkan campuran yang dihasilkan selama beberapa menit, sampai jus muncul.
Labu, seperti semua sayuran dan buah-buahan, memiliki banyak varietas yang berbeda dalam bentuk, kelembutan, rasa dan warna. Untuk persiapan pai labu, disarankan untuk memilih labu dengan daging lunak dan tanpa urat.
Selanjutnya, ambil 3 butir telur dan pisahkan putihnya dari kuningnya. Tambahkan 2 sendok makan gula ke putih dan kocok sampai busa yang kuat terbentuk. Untuk melakukan ini, Anda dapat menggunakan pengocok atau barang dapur apa pun yang cocok, serta mixer. Kemudian tambahkan 150 gram mentega lunak ke putih telur yang dikocok. Perhatikan bahwa semakin tinggi persentase lemak minyak, semakin baik.
Kemudian, tambahkan 80 gram krim asam, kocok seluruh campuran ini dengan mixer dan tambahkan 150 gram tepung yang diayak dan sekitar 1 sendok makan baking powder ke dalam massa. Aduk rata hingga rata.
Jadi, labu diinfuskan, direndam dalam gula dan dibiarkan jus, maka harus diperas, sehingga di masa depan, karena pengisian yang terlalu berair, pai tidak kehilangan integritasnya. Tambahkan labu yang diperas ke dalam adonan yang sudah dimasak dan aduk rata. Setelah adonan jadi, tuang ke dalam cetakan yang sebelumnya diolesi mentega. Tempatkan kue dalam oven yang dipanaskan hingga 200 ° C dan biarkan memanggang. Setelah sekitar 40 menit, keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin sepenuhnya.
Pastikan untuk mendinginkan pai labu sebelum memotongnya. Jika tidak, ia akan kehilangan bentuknya, dan martabatnya - tinggi dan sejuk.
Tahap terakhir dalam persiapan kue yang harum dan lezat ini adalah sebagai berikut: Anda perlu mencampur jus labu dengan 60-80 ml susu, tambahkan 50 gram mentega dan sedikit gula, sekitar 3 sendok makan. Setelah memotong segenggam kacang, mereka mungkin berbeda. Pilih sesuai kebijaksanaan Anda sendiri, tetapi kenari akan memberikan rasa yang enak pada pai. Tambahkan ke sirup labu dan nyalakan api besar, aduk terus, sampai campuran mulai mengental.
Kemudian tuangkan sirup aromatik yang dihasilkan di atas kue dingin dan mulailah mencicipi. Pai cocok dengan minuman apa pun: teh hitam atau hijau, kopi, dan bahkan kakao.
