Ayam dan kacang-kacangan adalah kombinasi lezat yang sering digunakan untuk salad. Tetapi kombinasi ini juga ideal untuk sup - kaldu yang kaya dengan aroma kacang yang menyenangkan diperoleh.
Itu perlu
- - 500 g ayam dengan tulang;
- - 1 bawang bombay;
- - 1 wortel;
- - 3 sdm. sendok nasi, kenari, mentega;
- - sepotong akar seledri;
- - 2 iris lemon;
- - garam, merica secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Bilas ayam segar, masukkan ke dalam panci, tutup dengan air, garam secukupnya dan didihkan. Setelah mendidih, didihkan dengan api sedang selama sekitar setengah jam sampai daging empuk. Pindahkan daging ke piring dan biarkan kaldu di atas api.
Langkah 2
Kupas wortel dengan bawang dan seledri, celupkan utuh ke dalam kaldu, masak sampai sayuran empuk. Kemudian saring kaldu ayam. Kami tidak lagi membutuhkan sayuran - mereka telah memberikan sebagian besar nutrisi mereka ke kaldu.
Langkah 3
Bilas beras (lebih baik mengambil yang berbutir panjang, agar tidak mendapatkan massa yang lembek), masukkan mentega yang sudah dipanaskan dan goreng sampai transparan. Kemudian pindahkan nasi ke dalam kaldu, masak hingga empuk. Menggoreng dengan minyak memberi nasi aroma dan rasa yang lebih enak.
Langkah 4
Ambil 3 sendok makan biji kenari, potong ringan dalam mortar atau dengan pisau tajam. Keluarkan ayam dari tulang, potong atau sobek menjadi potongan-potongan berserat.
Langkah 5
Sekarang letakkan potongan ayam dengan kenari di mangkuk sup, tuangkan di atas kaldu. Tempatkan irisan lemon segar sekaligus untuk menambah rasa pada sup. Taburi dengan lada hitam atau merah bubuk secukupnya. Anda bisa menambahkan rempah segar cincang.
