Gurita muda juga disebut gurita bayi. Ini bukan hanya kelezatan yang tidak biasa, tetapi juga sumber protein yang kaya. Selain itu, daging gurita mengandung vitamin penting bagi kesehatan manusia: riboflavin, tiamin. Penggemar rasa gurita yang lembut dapat disarankan untuk membuat salad dengan makanan laut dan mangga ini.
Itu perlu
- Untuk empat porsi:
- - 180 g gurita muda dalam minyak;
- - 4 batang seledri;
- - 1 mangga;
- - 100 g jagung kalengan;
- - jus dari setengah lemon;
- - 2 cm akar jahe.
- Untuk saus:
- - 1 kuning telur mentah;
- - 100 ml minyak sayur;
- - 4 sdm. sendok makan krim kental;
- - 1 sendok teh. sesendok kecap;
- - 0,5 sdt mustard;
- - 0,5 sdt saus Tabasco;
- - garam secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Siapkan sausnya terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, gosok kuning telur mentah dengan mustard. Tuang minyak sayur dalam porsi kecil, tanpa berhenti mengocok campuran. Tambahkan garam sesuai selera Anda.
Langkah 2
Kupas akar jahe, gosok di parutan halus. Tambahkan jahe ke dalam saus, kirim saus tomat ke sana dengan saus Tabasco dan krim 35% (kocok sedikit sebelumnya). Aduk sampai rata - saus salad sudah siap, Anda bisa memasukkannya ke dalam lemari es untuk saat ini.
Langkah 3
Sekarang siapkan semua bahan salad. Bilas batang seledri dan iris tipis. Kupas mangga, potong dadu, buang bijinya. Jagung kalengan dapat diambil dalam biji-bijian atau dalam tongkol mini. Jika Anda memiliki tongkol, potong kecil-kecil, dan tiriskan semua cairan dari biji jagung.
Langkah 4
Ambil toples gurita dalam minyak, tiriskan semua minyak, masukkan gurita ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan jagung, mangga, dan batang seledri yang sudah disiapkan. Sebarkan salad yang sudah disiapkan di piring porsi, tuangkan berlimpah di atasnya dengan saus yang disiapkan sebelumnya.
Langkah 5
Anda juga dapat menghias salad yang sudah jadi dengan gurita dan mangga dengan daun seledri. Sajikan segera.
