Daging ikan kakap (ini adalah nama lain dari ikan bass) sangat harum dan lembut, tentunya jika dimasak dengan benar. Pilihan termudah adalah menggorengnya dan menyajikannya dengan saus lemon. Anda akan mendapatkan hidangan sederhana dan orisinal sekaligus.
Itu perlu
- Untuk empat porsi:
- - 200 g bass laut;
- - setengah gelas anggur putih kering;
- - 2 sdm. sendok peterseli, caper, jus lemon segar;
- - 1 sendok teh. sesendok minyak zaitun;
- - 1/4 sendok teh lada hitam, garam.
instruksi
Langkah 1
Ambil wajan anti lengket dan panaskan minyak zaitun dalam jumlah yang ditentukan di dalamnya. Bilas fillet bass laut, bumbui dengan garam dan merica secukupnya. Tempatkan dalam wajan, goreng di setiap sisi selama 3-4 menit. Ikan bass dimasak dengan sangat cepat, jangan terlalu lama.
Langkah 2
Letakkan fillet bass laut di piring, tuangkan jus lemon segar, anggur putih ke dalam wajan yang sama, didihkan. Kecilkan api, didihkan saus selama beberapa menit, seharusnya mengental.
Langkah 3
Potong peterseli dan caper, masukkan saus ke dalam wajan, aduk, didihkan bersama selama satu menit. Anda dapat menambahkan bawang cincang halus ke saus jika diinginkan untuk rasa. Saus lemon untuk ikan bass sudah siap.
Langkah 4
Lauk apa pun, seperti spaggeti atau kentang rebus, akan cocok dengan ikan bass goreng. Sajikan panas, ditaburi jus dan saus anggur.
