Hidangan untuk mereka yang bosan dengan pangsit, dan ravioli Italia adalah alternatif hidangan Rusia.
Itu perlu
- Adonan:
- - 300 gram tepung;
- - 3 telur;
- - 1 sendok teh. sesendok minyak sayur;
- - garam secukupnya.
- Isi:
- - 1 siung bawang putih;
- - satu bawang;
- - batang seledri;
- - 250 g fillet ayam;
- - tomat sedang;
- - 15 g kemangi;
- - sebuah telur;
- - 75 g keju parmesan;
- - 50 gram mentega;
- - 6 sdm. sendok makan minyak zaitun - 6 sdm. sendok;
- - 1 sendok teh. sesendok sherry;
- - 0,5 sdt paprika merah;
- - garam secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Hancurkan bawang putih. Cincang halus ayam, bawang bombay, seledri dan basil. Kupas tomat. Untuk melakukan ini, buat sayatan berbentuk salib dan masukkan ke dalam air mendidih selama 30 detik. Tiriskan airnya, dinginkan tomat dan kupas kulitnya dengan lembut. Parmesan.
Langkah 2
Ayak tepung dan garam. Tambahkan mentega, telur dan uleni adonan elastis. Tutup dengan handuk dan diamkan selama 15 menit.
Langkah 3
Tuang 2 sdm. sendok makan minyak dan tumis bawang putih, bawang merah dan seledri sampai empuk. Kemudian tambahkan ayam dan goreng sampai berwarna cokelat, aduk terus.
Langkah 4
Tambahkan sherry dan tomat ke dalam campuran yang dimasak. Pindahkan ke mangkuk agar dingin. Kemudian tambahkan kemangi, telur, merica bubuk, dan setengah keju. Bumbui dengan garam dan merica.
Langkah 5
Bagi adonan yang sudah jadi menjadi tiga bagian. Gulung setiap bagian dan potong menjadi dua bagian. Letakkan isian dengan jarak 4 cm pada satu bagian dan tutup dengan bagian lainnya dari adonan.
Langkah 6
Tekan adonan dan potong kotak. Rekatkan ujungnya dengan jari Anda, dan biarkan selama 15 menit. Didihkan air dalam panci dan masak ravioli selama 5-8 menit. Tiriskan airnya. Tuang mentega cair di atas ravioli. Taburi dengan keju.
