Saya berkesempatan mencicipi salad ini saat mengunjungi salah satu penghuni dan pemburu musim panas yang lazim. Rasanya sepenuhnya membenarkan namanya. Dan bahkan jika Anda tidak memiliki kebun sendiri, belum lagi permainan segar, itu tidak masalah. Semua bahan yang Anda butuhkan tersedia di supermarket mana pun.
Itu perlu
- - fillet bebek - 300 gram;
- - bubur melon - 300 gram;
- - selada Romaine - 1 ikat;
- - mentimun segar - 1 buah;
- - bawang merah - 1 buah;
- - jeli kismis hitam atau merah - 150 gram;
- - cuka balsamic - 20 mililiter;
- - kaldu daging - 100 mililiter;
- - minyak zaitun - 20 mililiter;
- - garam dan merica - sesuai selera.
instruksi
Langkah 1
Daging bebek cukup alot, sehingga perlu dipersiapkan sebelum dimasak. Untuk melakukan ini, bungkus fillet dengan cling film agar tidak ada percikan, lalu jangan dipukul dengan palu dapur. Rentangkan dan bumbui dengan garam di kedua sisi. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng seluruh fillet selama 10-15 menit di setiap sisi. Kemudian pindahkan daging ke talenan, buang minyak berlebih dan potong kecil-kecil.
Langkah 2
Sekarang Anda perlu menangani melon, rempah-rempah dan sayuran. Cuci melon sampai bersih, kupas dan buang bijinya. Potong menjadi irisan, dan mereka, pada gilirannya, menjadi irisan, tidak lebih dari daging. Bilas salad dan keringkan dengan handuk kertas. Lipat daun menjadi tumpukan dan potong tipis-tipis dengan pisau. Kupas bawang dan cincang halus. Potong batang dan wadah mentimun; jika diinginkan, Anda bisa mengupasnya. Potong menjadi dua dan kemudian potong. Jadi, semua bahan harus berukuran kira-kira sama.
Langkah 3
Untuk saus yang benar-benar membuat salad ini asli, Anda perlu menggiling berry jelly dengan merica, garam, cuka dan encerkan dengan kaldu yang dikombinasikan dengan minyak zaitun. Pada akhirnya, tetap memasukkan semua bahan ke dalam mangkuk salad yang dalam dan aduk. Lebih baik mengisi bahan bakar tepat sebelum disajikan, dalam piring yang telah dibagi.
