Tetesan pedas dengan catatan kacang dan wortel yang menyenangkan sangat cocok untuk camilan prasmanan. Camilan gourmet dapat dibuat dari keju plastik apa pun.
Itu perlu
- Untuk camilan keju:
- - 200 g aprikot kering;
- - 96 g keju Mimolet (di sini wortel Bio-Rueblikaese);
- - 80 g keju Philadelphia (di sini Almette krim);
- Untuk saus:
- - 100 gram gula pasir;
- - 300 g jus jeruk;
- Untuk dekorasi:
- - 64 g hazelnut karamel goreng;
instruksi
Langkah 1
Buat saus jeruk. Peras jeruk dan campur dengan gula. Nyalakan api, rebus hingga 160 ml, angkat dan dinginkan.
Langkah 2
Siapkan hazelnut karamel. Masak karamel emas muda dengan 1 bagian air dan 3 bagian gula, dan masak hingga berwarna cokelat keemasan muda. Kemudian dinginkan sedikit dengan merendam wadah dengan karamel dalam air es selama beberapa detik. Saat karamel menjadi berserabut, celupkan biji kemiri yang digantung pada tusuk sate kayu ke dalamnya.
Langkah 3
Setelah memperbaiki tusuk sate dengan kacang secara horizontal, misalnya, dengan menempel di tumpukan buku, dan biarkan karamel mengeras pada suhu kamar. Keluarkan kacang dari tusuk sate sebelum disajikan.
Langkah 4
Untuk isian, rendam aprikot kering dalam air hangat selama 2 jam. Potong aprikot kering menjadi kubus kecil berukuran 2 * 2 mm, kombinasikan dengan keju dadih.
Langkah 5
Kumpulkan camilan. Potong irisan keju menjadi 3 g persegi panjang Isi spuit pastry dengan ujung bundar dengan isian dan bagi massa menjadi 9 g bagian.
Langkah 6
Bungkus isian dengan irisan keju persegi panjang, beri bentuk setetes. Tempatkan tetes keju di sendok pencicip, tuangkan saus dan hiasi dengan hazelnut karamel.
