Masakan oriental benar-benar tidak biasa dalam rasanya. Setiap hidangan memiliki berbagai rasa. Hidangan manis bisa memiliki rasa asam atau pedas, sedangkan hidangan kedua bisa manis. Hal yang sama dapat dikatakan tentang salad oriental, yang pada pandangan pertama mencakup komponen yang tidak kompatibel. Salah satu hidangan ini adalah jeruk keprok dan salad kurma yang eksotis, di mana rasa asam sitrus terjalin dengan rasa madu dari kurma, rasa pedas jahe dan kesegaran mint.
Itu perlu
- - jeruk keprok kecil - 3 pcs.
- - jeruk bali besar - 1 pc.
- - herba mint segar - 1 ikat
- - kurma besar diadu - 10 pcs.
- - apel merah manis - 1 pc.
- - air yang disaring - 50 ml
- - akar jahe segar - 10 g
instruksi
Langkah 1
Bilas kurma di bawah air panas, tuangkan air panas mendidih di atasnya dan biarkan selama lima menit. Pindahkan kurma ke handuk kertas dan keringkan sepenuhnya. Kupas jeruk keprok dari biji dan kulitnya, potong daging buahnya menjadi kubus besar. Potong kurma kering menjadi irisan tebal. Potong apel yang sudah dicuci dan dikupas menjadi irisan kecil, setelah mengeluarkan kotak dengan biji darinya.
Langkah 2
Pegang jeruk bali di bawah aliran air panas selama dua menit, bersihkan dengan kertas atau handuk katun dan gulingkan di atas meja dengan susah payah. Dengan pisau tajam, potong buah ini menjadi dua bagian yang sama, peras jusnya, lalu saring melalui kain tipis.
Langkah 3
Letakkan panci dengan dasar tebal di atas kompor dan tuangkan air yang disaring ke dalamnya, didihkan, kecilkan api sedikit, tambahkan akar jahe, kupas terlebih dahulu, masak setidaknya selama lima menit. Setelah jangka waktu tertentu, tambahkan jus jeruk bali yang disaring dan daun mint tanpa ranting ke dalam panci berisi jahe. Kurangi panas seminimal mungkin dan masak isi harum selama sepuluh menit.
Langkah 4
Masukkan irisan kurma, daging jeruk keprok cincang, irisan apel dalam mangkuk salad kaca, aduk perlahan dan tuangkan campuran buah dengan saus jeruk-mint hangat.
