Makanan pembuka asli dalam bentuk kroket kubis akan menjadi dekorasi yang sangat baik untuk meja pesta Anda. Kroket sangat lembut rasanya. Sorotan utama adalah kerak renyah.
Itu perlu
- - penggorengan;
- - kubis 1-1, 2 kg;
- - wortel 1 buah;
- - susu 100 ml;
- - telur ayam 3 pcs.;
- - semolina 3-4 sdm. sendok;
- - tepung 4 sdm. sendok;
- - tepung roti;
- - mentega 40 g;
- - garam;
- - bumbu secukupnya;
- - minyak sayur untuk menggoreng.
- Untuk saus:
- - susu 100 ml;
- - mentega 20 g;
- - tepung 2 sdm. sendok;
- - gula 1 sejumput;
- - kuning telur 1 pc.;
- - garam.
- Untuk dekorasi:
- - bawang hijau.
instruksi
Langkah 1
Memasak saus. Tumis tepung dengan mentega, lalu encerkan dengan susu panas. Tambahkan gula dan masak dengan api kecil selama 15 menit, aduk terus. Saat saus sudah dingin, tambahkan kuning telur mentah dan garam, lalu aduk.
Langkah 2
Kupas kepala kubis dari daun atas dan potong halus. Kupas wortel dan potong dadu kecil. Rebus susu, tambahkan mentega ke dalamnya dan didihkan kubis dan wortel di dalamnya.
Langkah 3
Saat kubis lunak, lipat dan wortel dalam saringan. Kemudian pindahkan sayuran ke dalam panci, tuangkan sedikit saus susu dan didihkan. Tuang semolina dalam tetesan. Dinginkan campuran dan tambahkan 2 telur mentah ke dalamnya. Campur secara menyeluruh.
Langkah 4
Bagilah massa yang dihasilkan menjadi potongan-potongan kecil dan bentuk kroket, mis. Celupkan kroket ke tepung terigu, lalu celupkan ke telur dan gulingkan ke tepung panir. Kroket goreng.
