Musim kubis muda sudah dimulai. Banyak hidangan sehat dan lezat dapat disiapkan darinya. Jika Anda memasak kroket dari kubis muda, maka kroketnya berair dan beraroma.
Itu perlu
- - kubis 1-1,5 kg;
- - wortel 1 buah;
- - susu 100 gram;
- - telur 1 pc;
- - semolina 4 sendok makan;
- - tepung roti;
- - mentega 40 g;
- - minyak sayur;
- - merica, garam.
- untuk saus
- - susu 100 gram;
- - mentega 20 g;
- - tepung 100 gram;
- - kuning telur 1 pc;
- - gula, garam.
instruksi
Langkah 1
Untuk saus, tumis tepung dalam mentega, encerkan dengan susu panas, tambahkan gula dan masak, aduk sesekali, dengan api kecil selama 10-15 menit. Biarkan saus dingin dan, aduk, campur dengan kuning telur mentah dan garam.
Langkah 2
Kupas kepala kol dari daun atas, potong-potong. Kupas wortel, potong kotak kecil. Rebus susu, tambahkan mentega ke dalamnya agar tidak menggulung. Tambahkan kubis dan wortel ke dalam susu, aduk sesekali.
Langkah 3
Saat kubis lunak, lipat dan wortel dalam saringan. Kemudian masukkan sayuran ke dalam panci, tuangkan sedikit saus susu dan didihkan, tuangkan semolina dalam tetesan, aduk sesekali. Dinginkan massa, tambahkan telur mentah, aduk rata.
Langkah 4
Bagi massa yang dihasilkan menjadi bola-bola kecil (kroket), gulingkan terlebih dahulu dalam tepung, lalu celupkan ke dalam telur dan gulingkan dalam remah roti. Goreng dalam minyak sayur dalam jumlah besar.
Langkah 5
Sajikan dengan krim asam atau sisa saus susu. Hiasi dengan herbal.
