Hidangan risotto dengan paprika dan kunyit datang kepada kami di Rusia dari Italia. Hidangan ini disiapkan dengan sederhana dan untuk waktu yang relatif singkat, tetapi hasilnya akan memukau Anda dan tamu Anda dengan kecanggihannya.
Itu perlu
-
- 200g beras arborio;
- 100 gram champignon;
- 0,5 l kaldu daging;
- 1 wortel;
- 2 tomat;
- 1 paprika;
- 1 kepala bawang;
- 1 sendok teh Kunyit;
- garam.
instruksi
Langkah 1
Untuk menyiapkan risotto hidangan nasional Italia, pertama-tama siapkan dua ratus gram nasi arborio dan rebus setengah liter kaldu daging. Juga pastikan Anda memiliki seratus gram jamur segar, dua tomat, satu wortel, dan satu paprika dan bawang di meja dapur Anda. Pastikan untuk menyiapkan sedikit minyak sayur, satu sendok teh kunyit, dan beberapa bumbu untuk hiasan.
Langkah 2
Potong paprika menjadi kubus kecil, lalu potong wortel dan cincang halus kepala bawang. Ambil wajan yang dalam dengan sisi yang tebal, tuangkan minyak sayur di bagian bawah dan taruh sayuran cincang. Tumis dengan api kecil selama lima menit.
Langkah 3
Beras harus dibilas terlebih dahulu di bawah air mengalir beberapa kali dan dibiarkan kering. Segera setelah nasi kering, letakkan di atas sayuran yang sebelumnya digoreng dan tutupi dengan kaldu hangat. Aduk sayuran dan nasi sesering mungkin dan masak dengan api sedang selama lima belas menit. Angkat nasi dan sayuran yang sudah dimasak dari kompor dan bumbui dengan satu sendok teh kunyit, lalu taburi dengan merica dan garam secukupnya.
Langkah 4
Untuk menyiapkan saus, ambil jamur, kupas dan bilas sampai bersih, lalu cincang halus. Goreng jamur dalam wajan panas dengan minyak selama lima menit, lalu tambahkan tomat cincang halus, merica, dan garam secukupnya. Didihkan semua ini di atas api sedang selama lima menit yang sama, aduk perlahan. Saus harus dididihkan selama beberapa menit dengan api kecil dalam wajan, dan kemudian harus dikeluarkan dari kompor.
Langkah 5
Tempatkan nasi yang sudah dimasak dan dibumbui dalam tumpukan di piring yang dalam atau di piring lebar, bagian bawahnya bisa ditata dengan daun selada segar, atasnya dengan saus pedas.
